जोरदार भूख लगी है तो ट्राई करे सोया टिक्की

सामग्री

150 ग्राम सोयाबीन बड़ी

1 कप ब्रेड क्रम्स

½ कप मटर

½ कप बारीक़ कटे बीन्स

½ कप कद्दूकस किया हुआ गाजर

2 मीडियम आकार का उबला आलू

1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट

4-5 हरी मिर्च, बारीक़ कटी हुई

1 प्याज़, बारीक़ कटा हुआ

½ छोटा कप हरी धनिया की पत्तियां, कटी हुईं

½ टीस्पून हल्दी

½ टीस्पून काली मिर्च पाउडर

सेंधा नमक, स्वादानुसार

तलने के लिए तेल

विधि

एक पैन में दो ग्लास पानी लें और उसें मीडियम फ़्लेम पर उबलने के लिए रखें.

उबलने के बाद आधा टीस्पून नमक डालें और फिर सोयाबीन बड़ी डालें और दो से तीन मिनट तक अच्छी तरह से उबाल लें.

सब्ज़ियों को धोएं. एक दूसरे पैन में आधा कप पानी लें. सब्ज़ियों को उसमें डालकर धीमी आंच पर पांच मिनट तक भाप दें.

सोयाबीन बड़ी उबलने के बाद उसे एक छलनी में निकालें और ऊपर से ठंडे पानी से अच्छी तरह से धोएं.

हाथ से दबाकर सोयाबीन बड़ी से अतिरिक्त पानी निचोड़ दें और मिक्सर ग्राइंडर में डालकर बारीक़ चूरा बना लें.

अब एक बड़ा बाउल लें और तेल छोड़कर सभी सामग्रियों को बाउल में डालें और अच्छी तरह से एकसार होने तक मिलाएं.

तैयार मिश्रण से एक आकार की गोलियां बना लें.

सोया टिक्की को शैलो फ्राय करने के लिए मीडियम फ़्लेम पर एक चौड़े तली वाला पैन रखें और गर्म होने दें.

पैन पर तेल डालें. गोलियों को हथेलियों के बीच दबाकर चपटा कर लें और पैन के हिसाब से टिक्कियों को तेल के ऊपर बिछा दें.

पलटकर दोनों तरफ़ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक फ्राय करें.

सभी टिक्कयों को इसी तरह से फ्राय कर लें.

अपनी मनपसंद पुदीना चटनी और टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें.