अगर आप रोज़ाना अंडे खा रहे हैं तो ये Safety Tips ज़रूर अपनाएं

Lifestyle जीवनशैली: अंडे उन खाने की चीज़ों में से एक हैं जिनमें प्रोटीन और दूसरे न्यूट्रिएंट्स होते हैं जिनकी हमारे शरीर को ज़रूरत होती है। प्रोटीन के साथ-साथ, अंडे में विटामिन B12, D, और A जैसे दूसरे न्यूट्रिएंट्स भी होते हैं। अंडे हमारी सेहत के लिए बहुत अच्छे होते हैं। अंडे हमारी सेहत के लिए कई तरह से अच्छे होते हैं, जैसे मसल्स रिपेयर, ब्रेन फंक्शन को बेहतर बनाना और इम्यूनिटी बढ़ाना। हालांकि, अंडे हमारी सेहत के लिए अच्छे होते हैं, लेकिन डॉक्टर्स का कहना है कि इन्हें खाते समय सावधानी बरतने की भी ज़रूरत है। वे कहते हैं कि इन्हें खाते समय कंट्रोल और बैलेंस बहुत ज़रूरी है। डॉक्टर्स का कहना है कि जब अंडे खाने की बात आती है, तो हमें सभी बातों का ध्यान रखना होगा जैसे कि हम उन्हें किस खाने की चीज़ के साथ मिला रहे हैं, कितना खा रहे हैं, साफ़-सफ़ाई और हमारी फिजिकल हेल्थ। वे कुछ ऐसी बातें बताते हैं जो हमें अंडे खाते समय करनी चाहिए और क्या नहीं।

आपको हरा प्याज़ भी खाना चाहिए।

अंडे खाते समय, कुछ लोग जर्दी छोड़ देते हैं और सिर्फ़ सफ़ेद हिस्सा खाते हैं। लेकिन जब हम पूरा अंडा खाते हैं तो हमारे शरीर को ज़्यादा न्यूट्रिएंट्स मिलते हैं। अंडे की जर्दी में विटामिन D और कोलीन जैसे ज़रूरी न्यूट्रिएंट्स होते हैं। डॉक्टर्स का कहना है कि अंडे को कम मात्रा में, जर्दी सहित, खाना ज़्यादा फ़ायदेमंद होता है। अंडे उबालकर खाना भी बेहतर होता है। अंडे उबालने से कैलोरी कम होती है। इनमें अनहेल्दी फैट नहीं होता। इन्हें तेल में फ्राई करने से एक्स्ट्रा कैलोरी मिलती है। ये दिल की सेहत के लिए अच्छे नहीं होते। इसलिए, अंडे उबालकर खाना बेहतर है।

फाइबर फूड्स के साथ..

इसी तरह, अंडे को हाई-फाइबर फूड्स के साथ मिलाना अच्छा होता है। इन्हें सब्जियों, फलों और साबुत अनाज के साथ मिलाने से पेट भरा हुआ महसूस होता है। इससे अनहेल्दी स्नैक्स खाने की हमारी इच्छा कम होती है। अंडे स्टोर करते समय भी ध्यान रखना चाहिए। इन्हें हमेशा फ्रिज में रखना अच्छा होता है। अगर अंडे ठीक से स्टोर नहीं किए जाते हैं, तो उन पर बैक्टीरिया पनपने की संभावना होती है। साथ ही, अंडे एक्सपायरी डेट देखकर ही खरीदने चाहिए। अंडे पकाने से पहले उन्हें धोना अच्छा होता है। कभी-कभी अंडे पकाते समय फट जाते हैं। अंडे को पहले धोने से अंडे के टूटने पर उसके अंदर साल्मोनेला बैक्टीरिया जाने की संभावना कम हो जाती है।

कच्चे न खाएं..

साथ ही, बहुत से लोग अंडे कच्चे ही खाते हैं। उन्हें ऐसे खाना अच्छा नहीं होता। इससे साल्मोनेला बैक्टीरिया आ सकते हैं। इसलिए, अंडों को अच्छी तरह पकाना बेहतर है। जिन लोगों का कोलेस्ट्रॉल ज़्यादा है, उन्हें अंडे सिर्फ़ 3 से 4 बार ही खाने चाहिए। ऐसे लोगों के लिए अंडे का सफ़ेद हिस्सा खाना बेहतर है। अंडे को ज़्यादा फ़ैट वाली चीज़ों के साथ नहीं मिलाना चाहिए। ऐसा करने से उनके कोलेस्ट्रॉल लेवल के बढ़ने का चांस बढ़ जाता है। हालांकि अंडे में प्रोटीन होता है, लेकिन आपको प्रोटीन के लिए हमेशा अंडे पर ही डिपेंड नहीं रहना चाहिए। आपको दूसरी चीज़ें भी खानी चाहिए जिनमें प्रोटीन हो। अंडे को नमक और तेल जैसी चीज़ों के साथ मिलाकर ऑमलेट बनाना अच्छा नहीं है।

फ़्लेवर के लिए हर्ब्स और मसाले डालना अच्छा है। अंडे खाते समय ताज़गी पर ध्यान देना भी बहुत ज़रूरी है। खराब अंडे गंभीर बीमारी और पाचन की दिक्कतें पैदा कर सकते हैं। डॉक्टर सलाह देते हैं कि अंडे को खाने के तौर पर खाते समय कई बातों का ध्यान रखना चाहिए। डॉक्टर कहते हैं कि हेल्दी लोगों को दिन में एक अंडा खाना चाहिए, और अपनी लाइफ़स्टाइल और हेल्थ के हिसाब से वे दिन में दो अंडे भी खा सकते हैं।