पिकनिक की प्लेन बना रहे आसानी से तैयार होने वाले इन तीन स्वादिष्ट व्यंजनों को देखे
Life Style लाइफ स्टाइल : नए साल के मौके पर कई घरों में पिकनिक मनाने का चलन है। अगर आप भी पिकनिक का प्लान बना रहे हैं लेकिन मेन्यू नहीं जानते तो ये रेसिपी आपके काम आएंगी, ऐसा प्रतिज्ञा नारायण का कहना है।
• मसले हुए आलू के साथ उबले आलू: 5 • सरसों: 2 चम्मच। • जीरा: 1/2 छोटा चम्मच. • करी पत्ता: 10 • हल्दी: 1/2 छोटा चम्मच। • बारीक कटी हुई मिर्च: 3 • तेल: 1 छोटा चम्मच। • कसा हुआ अदरक: 1 चम्मच। • हींग : 1/2 चम्मच • बारीक कटी धनिया पत्ती : 3 • नींबू का रस : 1 चम्मच
• चने का आटा: 1 कप • चावल का आटा: 2 चम्मच • अजवाइन: 1 चम्मच • हल्दी पाउडर: 1/2 चम्मच • लाल मिर्च: 1/2 चम्मच • गर्म तेल: 1 चम्मच • हींग: 1/4 चम्मच • नमक: स्वाद • पानी: आवश्यकतानुसार • तेल: तलने के लिए
तैयारी: आलू का भरावन तैयार करने के लिए एक कढ़ाई में एक चम्मच तेल गर्म करें, उसमें राई और जीरा डालें. - कुछ सेकेंड बाद इसमें हरी मिर्च, अदरक, हींग, करी पत्ता और हल्दी पाउडर डालकर कुछ सेकेंड तक भून लें. - अब पैन में मैश किए हुए आलू और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें. गैस बंद कर दीजिये. नींबू का रस और हरा धनिया डालें, हिलाएं और ठंडा होने दें। बोंडा तलने के लिए एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और एक बड़े बाउल में बेसन, चावल का आटा, अजवाइन, हल्दी और लाल मिर्च डालकर घोल बना लें. धीरे-धीरे पानी डालते हुए गाढ़ा आटा तैयार कर लीजिए. सुनिश्चित करें कि घोल में कोई गुठलियां न रहें। - अब आलू के मिश्रण के छोटे-छोटे गोले बना लें. - इसे बेसन के घोल में डुबोएं, फिर गर्म तेल में डालें और मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें. - इसी तरह पूरे आलू के मिश्रण से बोंडा तैयार कर लीजिए और मनपसंद चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व कीजिए.
