अगर आप नॉनवेज बना रहे हैं तो इस बार घर पर बनाएं चिकन बुखारा

लाइफ स्टाइल : जब भी घर में नॉनवेज बनता है तो सबसे ज्यादा मजा चिकन करी का आता है. लेकिन इस बार हम आपके लिए चिकन बुखारा बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं जो एक अलग ही स्वाद देगी. इसका स्वाद आपको इतना पसंद आएगा कि आपका इसे हर बार खाने का मन करेगा. तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।

आवश्यक सामग्री

- 750 ग्राम चिकन

- 1/2 कप हंग कर्ड

- 1 कप प्याज (टुकड़ों में कटा हुआ)

- 1 कप टमाटर प्यूरी

- 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

- 1 बड़ा चम्मच बादाम और काजू का पेस्ट

- 7-8 सूखे प्लम

– 1 कप तेल

– 1 बड़ा चम्मच तंदूरी मसाला

– 1 बड़ा चम्मच कॉर्नफ्लोर

– 1 चम्मच काली मिर्च

– 1/2 छोटा चम्मच हल्दी

– 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला

– 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

– 1/2 छोटा चम्मच 2 छोटा चम्मच कश्मीरी मिर्च पाउडर

- नमक स्वादानुसार

- आवश्यकतानुसार पानी

बनाने की विधि

- एक बाउल में चिकन को अदरक-लहसुन पेस्ट, आधा दही, तंदूरी मसाला, नमक और कॉर्नफ्लोर के साथ मैरीनेट करें.

- इसे कम से कम 2 घंटे तक सेट होने दें.

- दूसरी ओर एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें कटा हुआ प्याज डालकर भूनें.

- 2 मिनट बाद इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और कच्ची महक जाने तक पकाएं.

- अब इसमें नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, कश्मीरी मिर्च पाउडर, काली मिर्च डालें और पकने दें.

- कुछ देर बाद इसमें टमाटर की प्यूरी डालें और इसे तब तक पकने दें जब तक कि तेल सतह पर न चिपक जाए.

- अब इसमें बचा हुआ दही, बादाम-काजू का पेस्ट और आलू बुखारा मिलाएं.

- इसे अच्छे से पकने दें, तब तक चिकन को दूसरे पैन में मीडियम आंच पर फ्राई करें.

अब इस ग्रेवी में तला हुआ चिकन और 1 कप पानी डाल दीजिये.

- इसे ढककर 10 मिनट तक पकने दें.

- आखिर में कसूरी मेथी और गरम मसाला डालें.

- 2 मिनट तक पकाएं और रोटी, चावल या परांठे के साथ गर्मागर्म सर्व करें.