स्वादिष्ट नास्ते की तलाश कर रहे हैं तो दाल से बनाएं ये खास डिश, नोट करें रेसिपी

दाल पाकवां एक पारंपरिक सिंधी व्यंजन है। इसे विशेष अवसरों या त्योहारों के दौरान बनाया जाता है। यह अपने आप में एक संपूर्ण भोजन है। कुरकुरी तली हुई पूरी को हल्के मसाले वाली दाल में पकाया जाता है और हरी चटनी और मीठी इमली की चटनी के साथ परोसा जाता है। यदि आप उन नियमित दाल और सब्ज़ियों से बोर चुके हैं और कुछ टेस्टी और लज़ीज़ खाना चाहते हैं, तो इस दाल पकान को बना सकते हैं। यह निश्चित रूप से सभी लोगों को पसंद आएगा। आप इस आसान रेसिपी को रविवार को लंच/डिनर रेसिपी के रूप में बना सकते हैं।

दाल पाकवा की सामग्री

आटे के लिए

1 1/2 कप मैदा

1 1/2 टेबल स्पून घी

1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च

1/4 छोटा चम्मच जीरा

आवश्यकता अनुसार नमक

सजाने के लिए

1/2 कटा हुआ प्याज

1 चुटकी गरम मसाला पाउडर

1 छोटा चम्मच इमली की चटनी

1 चुटकी सूखा अमचूर पाउडर

1 मुट्ठी तना हटा हरा धनिया

1 बड़ा चम्मच हरी चटनी

मुख्य डिश के लिए

125 ग्राम भीगी हुई चना दाल

3 डंठल हटाये हुए करी पत्ते

3 कटी हुई हरी मिर्च

250 ग्राम घी

4 कप पानी

1/2 छोटा चम्मच जीरा

1/2 कटा हुआ टमाटर

1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई हल्दी

1 चुटकी नमक

दाल पाकवाँ कैसे बनाते है

गूंथा हुआ आटा

1 आटा तैयार करें

दाल पाकवां रेसिपी एक स्वादिष्ट और आसान रेसिपी है जिसे कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है। यहां बताया गया है कि आप कुछ आसानी से उपलब्ध सामग्री का उपयोग करके इस व्यंजन को कैसे तैयार कर सकते हैं। एक कांच का कटोरा लें और आटे के लिए आवश्यक सभी सामग्री डालें। इन सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें और फिर इसमें पर्याप्त पानी मिला कर आधा नरम आटा गूंथ लें। आटा तैयार होने के बाद, इसे 20 मिनट के लिए छोड़ दें। – अब इसके छोटे-छोटे हिस्से लें और इनके गोले बेल लें. उन्हें गोल चपटे डिस्क में रोल करें और एक कांटा के साथ हल्के से चुभें और एक तरफ रख दें।

पाकवान को फ्राई करें

इसके बाद, मध्यम आंच पर एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। तेल के अच्छी तरह गरम होने पर, तैयार पकौड़ों को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें. अतिरिक्त तेल निकाल कर निथार लें। एक तरफ रख दें। चना दाल को निथार कर एक तरफ रख दें। पर्याप्त पानी डालें और नरम होने तक प्रैशर कुक करें। हल्दी पाउडर, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

दाल तैयार करें

अगर जरूरत हो तो थोड़ा और पानी डालकर धीमी आंच पर रख दें। दाल को पूरी तरह नरम होने तक प्रेशर कुक करें। चना दाल को पकने में थोड़ा अधिक समय लगता है. फिर एक पैन में घी गर्म करें और उसमें जीरा, हरी मिर्च और टमाटर को एक मिनट के लिए भूनें। करी पत्ता डालें और एक और मिनट के लिए भूनें और इसे दाल में डालें और धीरे से चलाएँ।

एक साथ परोसें

एक बार हो जाने के बाद, प्याज, धनिया पत्ती, चुटकी भर अमचूर पाउडर और गरम मसाला पाउडर से गार्निश करें। इसे उबाल दें। दाल पाकवां रेसिपी परोसने और खाने के लिए तैयार है. उन्हें एक साथ परोसें। इसे अपनी पसंद की कुछ चटनी के साथ मिलाएं और आपका दिन भर का काम हो गया।