मशरूम खाने के शौकीन है, जाने इसके अनगिनत फायदे आज ही करें डाइट में शामिल

मशरूम एक ऐसी खास सब्जी है जिसका स्वाद किसी भी डिश को स्वादिष्ट बना देता है. मशरूम की बनावट बहुत मुलायम होती है, जब इसे तेल और मसालों में पकाया जाता है तो यह उस तेल और मसालों का स्वाद अच्छे से सोख लेता है। मशरूम को किसी भी खाने जैसे पिज्जा, पास्ता, सलाद, सूप आदि में डाला जा सकता है। स्वादिष्ट होने के साथ-साथ इसमें भरपूर पोषक तत्व भी होते हैं। जैसे कि विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट। यह हमारे इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाता है और कई बीमारियों से बचाने में भी मदद करता है।

पोषक तत्व

मशरूम सब्जियों में अपना विशेष स्थान रखता है, यह पोषण से भरपूर है। मशरूम में प्रोटीन, आहार फाइबर, बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन (जैसे नियासिन, राइबोफ्लेविन, थियामिन और पैंटोथेनिक एसिड), सेलेनियम, जिंक, मैग्नीशियम और पोटेशियम जैसे ट्रेस तत्व होते हैं। ये एंटीऑक्सीडेंट गुणों से भरपूर होते हैं, जिसके कारण ये शरीर की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाने वाले मुक्त कणों के प्रभाव को कम करते हैं। इसके अतिरिक्त, कुछ प्रकार के मशरूम, जैसे शिइताके, में बीटा-ग्लूकेन्स नामक एक प्रकार का फाइबर भी होता है, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है।

कम एंटीऑक्सीडेंट

मशरूम में पाए जाने वाले सेलेनियम और विटामिन ई दोनों महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट हैं। विशेष रूप से, सेलेनियम एक महत्वपूर्ण खनिज है जो मशरूम में अच्छी मात्रा में पाया जाता है और हृदय रोग, जैसे स्ट्रोक और अन्य पुरानी बीमारियों से बचाने में मदद कर सकता है।

शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करें

मशरूम शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाने में सहायक है। इसमें ऐसे यौगिक होते हैं जो हमारे शरीर को रोगों से लड़ने की क्षमता प्रदान करते हैं। मशरूम रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में विशेष रूप से उपयोगी है। इस प्रकार, मशरूम का सेवन शरीर को बाहरी संक्रमणों से बचाने में मदद कर सकता है।

दिल के लिए अच्छा है

मशरूम हृदय के लिए फायदेमंद होता है, क्योंकि इसमें पाए जाने वाले पोटेशियम, नियासिन और फाइबर जैसे पोषक तत्व हृदय के समुचित कार्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। पोटेशियम रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है, जिससे हृदय रोग की संभावना कम हो जाती है।

वजन नियंत्रण

मशरूम में अच्छी मात्रा में फाइबर होता है, जो पाचन में मदद करता है और आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराकर आपको अधिक खाने से रोकता है। मशरूम में कैलोरी, वसा और सोडियम कम और प्रोटीन अधिक होता है जो वजन नियंत्रित करने में मदद करता है।

डायबिटीज के मरीजों के लिए फायदेमंद

मशरूम में इंसुलिन जैसे गुण होते हैं जो ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। इसमें कम कैलोरी और कम कार्बोहाइड्रेट होता है, जिससे रक्त शर्करा का स्तर संतुलित रहता है। मशरूम में उचित मात्रा में फाइबर भी होता है, जो पेट को जल्दी भर देता है और चीनी को धीमी गति से जारी करता है, जिससे रक्त शर्करा में वृद्धि को रोका जा सकता है। इसके अतिरिक्त, मशरूम में एंटीऑक्सीडेंट गुण भी होते हैं, जो मधुमेह से जुड़े खतरे को कम कर सकते हैं।