सावन के व्रत में अगर साबूदाने की खीर से हो गए हैं बोर, ट्राई करें बिना लहसुन प्याज वाला ये टेस्टी सब्जी

बिना प्याज और लहसुन के यह स्वादिष्ट सुखा गोबी रेसिपी उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो सूखी गोबी रेसिपी पसंद करते हैं। सूखी फूलगोभी करी के नाम से जानी जाने वाली यह सुखा गोभी रेसिपी बिना प्याज और लहसुन के तैयार की जाती है। यह गुण इसे सबसे अच्छा व्रत का खाना या उपवास भोजन बनाता है। यह सूखी गोभी रेसिपी सेंधा नमक का उपयोग करके तैयार की जाती है ताकि आप इसे अपने नौ दिवसीय नवरात्रि उपवास में शामिल कर सकें।

यह बेहद स्वादिष्ट और बनाने में आसान है। आप इस सूखी गोभी को रोटी, परांठे या नान के साथ भी खा सकते हैं. अपने भोजन को सादे दही और कुछ स्वस्थ और स्वस्थ सलाद के साथ परोस कर पूरा करें। यह लंच/डिनर की एक परफेक्ट रेसिपी है जो लगभग सभी भारतीय घरों में काफी आम है। बिना प्याज और लहसुन के इस स्वादिष्ट सुखा गोबी रेसिपी को ट्राई करें और इसके स्वाद का आनंद लें।

बिना प्याज और लहसुन के सुखा गोबी की सामग्री

2 सर्विंग्स

1/2 छोटा चम्मच जीरा

1 चुटकी हींग

1 हरी मिर्च

1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई हल्दी

1/4 कप टमाटर

1 तेज पत्ता

1 लाल मिर्च

1 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर

1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर

आवश्यकता अनुसार सेंधा नमक

250 ग्राम फूलगोभी

सजाने के लिए

1 मुट्ठी हरा धनिया

मुख्य डिश के लिए

1 बड़ा चम्मच रिफाइंड तेल

बिना प्याज और लहसुन के सुखा गोभी कैसे बनाये

1 ब्लांच फूलगोभी के फूल, मसाले और कश्मीरी मिर्च पाउडर भूनें

इस स्वादिष्ट नवरात्रि को विशेष सुखा गोभी बनाने के लिए, फूलगोभी के फूलों को ब्लांच करके अलग रख दें। फिर एक पैन लें और उसमें रिफाइंड तेल डालें। इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। तेल के गरम होने पर इसमें साबुत जीरा, तेजपत्ता, एक चुटकी हींग, सूखी लाल मिर्च और हरी मिर्च डाल दीजिए. जब जीरा चटकने लगे तो पैन में कश्मीरी मिर्च पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

2 उबली हुई गोभी, मसाले और टमाटर डालें

कुछ सेकंड के बाद, फूली हुई फूलगोभी के फूल डालें और आँच को मध्यम-धीमी कर दें। अपने स्वादानुसार धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर और सेंधा नमक डालें। मसाला डालने के बाद सब्जी को धीमी आंच पर ही पकाएं. 2-3 मिनट के बाद कटे हुए टमाटर डालें और पकने तक पकाएं।

3 सर्विंग बाउल में डालें

एक बार फूलगोभी के फूल अच्छी तरह से पक जाने के बाद, डिश को एक सर्विंग बाउल में निकाल लें और मुट्ठी भर ताज़े हरे धनिये से गार्निश करें। इसे चपाती, परांठे या नान के साथ सर्व करें।