आलू प्याज के पकौड़े खाकर बोर हो गए हैं तो ट्राई करें बैंगन के पकौड़े

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। Recipe: बारिश का मौसम होते ही कुछ टेस्टी सा खाने का मन करता है. इस मौसम में समोसे और पकौड़े सबसे ज्यादा टेस्टी लगते हैं. ज्यादातर लोग बारिश में आलू प्याज के पकौड़े के साथ चाय का आनंद लेते हैं. अगर आपको आलू प्याज के पकौड़े का स्वाद बोर करता है या कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो आप बैंगन के पकौड़े खा सकते हैं.

बैंगन सभी के घरों में आसानी से मिलने वाली सब्जी है. आप चाय के साथ क्रिस्पी बैंगन के पकौड़े खाएंगे तो खाते ही रह जाएंगे. ये बहुत स्वादिष्ट लगते हैं. आप बैंगन के पकौड़े कभी नाश्ते में या फिर शाम की चाय के साथ भी खा सकते हैं. इन्हें बनाना बहुत आसान है. आइये जानते हैं कैसे बनाएं बैंगन के पकौड़े.

बैंगन के पकौड़े बनाने के लिए सामग्री

1- बड़े साइज का बैंगन

1 कप- बेसन

आधा कप- चावल का आटा

2- साबुत लाल मिर्च

1/4- स्पून अजवाइन

एक चुटकी- हींग

2-3 कली- लहसुन

1 चम्मच- नींबू का रस

स्वादानुसार नमक

फ्राई करने के लिए ऑयल

बैंगन के पकौड़े की रेसिपी

पकौड़े बनाने के लिए बैंगन को पहले धो लें और फिर गोल-गोल स्लाइस में काट लें.

अब घोल तैयार करने के लिए किसी बाउल में बेसन, चावल का आटा, हींग, नमक, अजवाइन डालें और अच्छी तरह से फेंट लें.

अब आप खड़ी लाल मिर्च, लहसुन, नमक और नींबू का रस मिलाकर एक पेस्ट जैसा बना लें इसे भी बेसन वाले घोल में मिला लें.

पकौड़े बनाने के लिए कड़ाही में तेल गरम करें और इसमें बैंगन को बेसन के घोल में डिप करते हुए डालते जाएं.

आपको एक बार में एक बैंगन की स्लाइस ही लेनी है. इसी तरह कड़ाही में जितने स्लाइस आसानी से आ जाएं डाल दें.

अब इन्हें कुरकुरा होने तक यानि पकौड़े को गोल्डन होने तक तलना है.

तैयार हैं गर्मागर्म बैंगन के कुरकुरे पकौड़े. आप इन्हें सॉस या हरी चटनी के साथ सर्व करें.