घिया की सब्ज़ी या पकोड़े खाकर अगर हो चुके है बोर तो आज ही तैयार करें इसकी खीर, नोट करें रेसिपी

लौकी या घिया गर्मियों की पसंदीदा सब्जी है। अगर आपको या आपके बच्चों को करी या सब्जी के रूप में घिया पसंद नहीं है, तो आप इससब्जी को अपने भोजन में शामिल करने के लिए इस नुस्खे को आजमा सकते हैं। घिया खीर गर्मियों की विशेष खीर है जिसे ठंडा करके परोसाजाता है। इस स्वीट डिश को बनाने के लिए आपको बस घी, दूध, चीनी, घी, इलायची और कुछ सूखे मेवे जैसे काजू, बादाम और किशमिशचाहिए। अगर आप घर पर अलग–अलग रेसिपीज ट्राई करना पसंद करते हैं, तो इस रेसिपी को नोट कर लें। बच्चे हों या बड़े, यह रेसिपी सभी कोजरूर पसंद आएगी। इस खीर रेसिपी को आप त्योहारों या खास मौकों पर भी ट्राई कर सकते हैं. इस रेसिपी को ज़रूर ट्राई करें

1/2 किलो लौकी

1 लीटर दूध

2 चम्मच घी

2 हरी इलायची

2 बड़े चम्मच काजू

2 बड़े चम्मच बादाम

2 बड़े चम्मच किशमिश

1/2 कप चीनी

घिया खीर बनाने की विधि

चरण 1/5 दूध को उबाल लें

एक बर्तन में दूध डालकर मध्यम आंच पर रखें। एक उबाल आने के बाद, आँच को कम कर दें।

चरण 2 / 5 लौकी को भून लें

सबसे पहले लौकी को छीलकर कद्दूकस कर लें। घिया से सारा अतिरिक्त पानी निकाल कर एक प्याले में निकाल लीजिए. अब एक पैन में घीगर्म करें और कढ़ाई में कद्दूकस किया हुआ घी डालें। लगभग 5-6 मिनट तक भूनें।

चरण 3 / 5 खीर को पकाएं

उबलते दूध में भूना हुआ घी, चीनी और पिसी हुई इलायची डालें। घोल दें। साथ ही किशमिश के साथ बारीक कटे बादाम और काजू भी डालदीजिए. आँच को मध्यम–मध्यम रखें और हर दो मिनट के बाद हिलाएँ। खीर को थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं. इसमें कहीं भी 10-15 मिनट कासमय लग सकता है। खीर को ज्यादा गाढ़ी न होने दें, ठंडा होने पर खीर और गाढ़ी हो जाएगी. थोड़ा गाढ़ा होने के बाद आंच बंद कर दें।

चरण 4/5 खीर को ठंडा होने दें

जब खीर थोड़ी गाढ़ी हो जाए तो आंच बंद कर दें और ठंडा होने दें, अब खीर को 1-2 घंटे के लिए या ठंडा होने तक फ्रिज में रख दें.

चरण 5/5 परोसने के लिए तैयार

ठंडा होने के बाद आपकी लौकी खीर परोसने के लिए तैयार है।