अगर आप भी लोहे के बर्तन में बनाते हैं खाना, तो भूल से भी ना पकाएं ये चीजें

जनता से रिश्ता वेबडेसक | शरीर में आयरन की कमी को दूर करने के लिए बहुत से लोग लोहे की कढ़ाई में खाना बनाते हैं. लोहे की कढ़ाई में खाना पकाने से शरीर को कई तरह के फायदे मिलते हैं. वहीं, अगर लगातार लोहे की कढ़ाई में पका हुआ खाना खाया जाए तो शरीर में हीमोग्लोबिन के स्तर में सुधार होता है. लोहे के बर्तन में खाना खाने से फायदे तो काफी मिलते हैं लेकिन इसमें खाना खाने से शरीर को नुकसान भी काफी मिलते हैं. ऐसे में आइए जानते हैं लोहे के बर्तनों (Lohe Ke Bartan Main Khane Ke Nuksan) में खाना बनाने से किन बातों का ध्यान रखना जरूरी होता है.-

– लोहे के बर्तन में कभी भी खट्टी चीजें नहीं बनानी चाहिए. खट्टी चीजें लोहे के साथ रिएक्शन करती हैं. ऐसे में लोहे की कढ़ाई में कढ़ी, रसम या सांभर आदि नहीं बनाना चाहिए.

– लोहे की कढाई में हरी सब्जी बनाने से उसका रंग काला हो जाता है. हरी सब्जियों में आयरन होता है. जो लोहे की साथ मिलकर काली हो जाती है. जो कि आपकी सेहत के लिए फायदेमंद साबित नहीं होता. ऐसे में अगर आप लोहे की कढ़ाई में खाना बनाते हैं तो पकने के बाद उसे तुरंत किसी दूसरे बर्तन में निकाल लें.

– लोहे के बर्तन में हफ्ते में केवल दो ही दिन खाना पकाना चाहिए. लोहे के बर्तनों को धोने के लिए हल्के डिटर्जेंट का इस्तेमाल करें. इन बर्तनों को धोते ही तुरंत किसी कपड़े से पौंछ दें. ध्यान रखें इन्हें दोने के लिए कभी भी खुरदरे स्क्रबर या लोहे के जूने का इस्तेमाल न करें.

– लोहे के बर्तन को धोने के बाद उसमें सरसों का तेल लगाना चाहिए. ताकि उसमें जंग ना लगे. साथ ही लोहे के बर्तनों को साफ और सूखी जगहों पर रखना चाहिए.