अगर घर में नहीं बची है कोई सब्जी, दही प्याज की ये बेहतरीन रेसिपी

कई बार घर में सब्जी नहीं होती. ऐसे में सोचना पड़ता है कि आखिर क्या बनाया जाए. खासतौर पर तब जब घर पर अचानक कोई मेहमान आ जाए। तो ऐसे समय में आप दही प्याज की सब्जी की ये स्वादिष्ट रेसिपी ट्राई कर सकते हैं. वैसे भी घर में सब्जी न हो तो भी आलू-प्याज जैसी चीजें तो आम तौर पर मौजूद रहती ही हैं। ऐसे में आपको दही प्याज की सब्जी बनाने में ज्यादा दिक्कत नहीं होगी. तो आइए जानते हैं दही प्याज की सब्जी की इस रेसिपी के बारे में.आपको बता दें कि दही प्याज की सब्जी बनाना बहुत आसान है. इतना ही नहीं यह सब्जी कम समय में तैयार हो जाती है और खाने में बहुत स्वादिष्ट होती है. जिसे आप लंच या डिनर किसी भी समय बना सकते हैं. तो आइए जानते हैं दही प्याज की सब्जी बनाने की रेसिपी के बारे में.

दही प्याज की सब्जी बनाने के लिए सामग्री

दही प्याज की सब्जी बनाने के लिए मीडियम साइज के प्याज 4, ताजा दही 200 ग्राम, तेल 1 चम्मच, राई 1/2 चम्मच, जीरा 1/2 चम्मच, हरी मिर्च 3, करी पत्ता 1 चम्मच, लाल मिर्च पाउडर 1/2 चम्मच, हल्दी पाउडर 1/4 चम्मच, धनिया पाउडर 1/2 चम्मच, नमक स्वादानुसार और दो चम्मच कटा हुआ हरा धनियां लें.

दही प्याज की सब्जी रेसिपी

दही प्याज की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले प्याज को छीलकर बीच से आधा काट लें और फिर स्लाइस में काट लें. - इसके बाद प्याज को हाथ से मसलकर लच्छे अलग कर लें. - अब दही को एक बर्तन में निकाल लें और अच्छे से फेंट लें ताकि इसमें गुठलियां न रहें. - फिर कढ़ाही को गैस पर रखें और इसमें 1 चम्मच तेल डालकर गर्म करें.- फिर तेल में राई और जीरा डालें और इसे फूटने दें, अब इसमें कटी हुई हरी मिर्च डालें. - फिर पैन में कटा हुआ प्याज और करी पत्ता डालकर मध्यम आंच पर चार से पांच मिनट तक भून लें. - जब प्याज गोल्डन ब्राउन हो जाए तो इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर मिलाएं और एक मिनट तक भूनें. - अब इसमें दही मिलाएं और लगातार चलाते हुए चार से पांच मिनट तक पकाएं. इस दौरान गैस की आंच मध्यम रखें. - फिर इसमें नमक और कटा हरा धनिया डालकर गैस बंद कर दें. गरमा गरम दही प्याज की सब्जी तैयार है. इसे रोटी या परांठे के साथ परोसें.