लाइफ स्टाइल
वाइट सॉस के लिए Cheese नहीं है, तो इन 5 चीजों का करें इस्तेमाल
लाइफस्टाइल: बहुत से लोगों को लगता है कि वाइट सॉस के लिए चीज की आवश्यकता होती है। ऐसे में आज हम आपको कुछ ऐसे हेल्दी सब्सीट्यूट के बारे में बताएंगे, जिसके बारे में शायद आपको पता न हो। बहुत से लोग चीज का सेवन नहीं करते हैं इसलिए यह लेख खास उनके लिए ही है। आप यदि वाइट सॉस या वाइट सॉस पास्ता खाना पसंद करती हैं, लेकिन चीज नहीं खाते तो आप अपने सॉस में इन चीजों को मिलाकर स्वाद को बढ़ा सकते हैं।
फूल गोभी
फूल गोभी से मंचूरियन, पुलाव, पकोड़ा और न जाने किन किन रेसिपीज के लिए इसका उपयोग किया जाता है। ऐसे में आप इसका इस्तेमाल वाइट सॉस बनाने के लिए कर सकती हैं। यह एक हेल्दी विकल्प है जिसमें कार्ब मात्रा कम होती है। फूल गोभी को छोटे टुकड़ों में काट लें और ब्लांच कर प्यूरी बना लें। इसे चीज की जगह वाइट सॉस में डालें।
मशरूम
मशरूम चीजी सॉस को गाढ़ा करने का काम करता है और इससे सॉस में बढ़िया स्वाद भी आती है। आप सॉस में इसका उपयोग चीज के स्थान पर करें और स्वाद एवं स्वास्थ्य को बढ़ावा दें।
दूध और मलाई
दूध और पनीर का मिश्रण ताजे वाइट सॉसको बेहतरीन स्वाद तो देगा ही साथ ही, यह चीज का बढ़िया विकल्प भी बनता है। वाइट सॉस में दूध और मलाई को अच्छे से ब्लेंड कर मिलाएं इससे सॉस में क्रिमी टेस्ट आएगा।
काजू का पेस्ट
जिस प्रकार ग्रेवी में काजू के पेस्ट का उपयोग कर क्रिमी फ्लेवर लाया जाता है, वैसे ही कुछ देर काजू को भिगोकर पीस लें और इस पेस्ट को सॉस में मिलाने से सॉस गढ़ी भी होगी और बढ़िया स्वाद भी आएगा।
आलू
भारतीय भोजन में आलू का उपयोग खूब होता है, ऐसे में आप इसका इस्तेमाल सॉस में चीज के विकल्प के तौर पर भी कर सकते हैं। उबले हुए आलूको मैश करें और फिर उसे ब्लेंड कर प्यूरी बनाएं। इसे सफेद सॉस में मिक्स कर बढ़िया स्वाद लाएं।
Manish Sahu
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