मूली के परांठे पकाते समय फट जाएं तो अपनाएं ये तरीका

Life Style लाइफ स्टाइल : परांठे के नाम से ही मेरी लार टपकने लगती है। इसकी ख़ासियत यह है कि चाहे आप इसे साल के किसी भी समय खाएं, आपको यह कभी भी पर्याप्त नहीं मिल पाता है। नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प. सर्दियों में पराठा खाने का मजा दोगुना हो जाता है. साल के इस समय में बहुत सारी ताज़ी सब्जियाँ होती हैं। कुछ का उपयोग परांठे में भी किया जाता है. मेथी, मूली, फूलगोभी और मटर के पराठे बहुत स्वादिष्ट बनते हैं. आज मैं आपको एक सरल मूली पराठा रेसिपी बताने जा रही हूँ।

2 अच्छी तरह से धुली ताजी मूली, 2 बारीक कटी हरी मिर्च, बारीक कटी अदरक, कटा हरा धनिया, 1 चम्मच नींबू का रस

चरण 1: मूली को छीलकर कद्दूकस कर लें। कद्दूकस की हुई डेकोन मूली का रस लें। - हरी मिर्च, अदरक और हरा धनियां डालकर अच्छी तरह मिला लें. फिर यदि आवश्यक हो तो आटा हटा कर इस मिश्रण में मिला दीजिये. तो नमक डालें.

दूसरा चरण: आप चाहें तो नींबू का रस भी मिला सकते हैं. इससे पराठा स्वादिष्ट बनता है. आटे को सूखे आटे में लपेट कर पराठे का आकार दीजिये. - एक पैन पर घी या तेल लगाकर चिकना कर लें और परांठे को दोनों तरफ से कुरकुरा होने तक तल लें.

कद्दूकस की हुई मूली में पहले से नमक न डालें. - ज्यादा गीला आटा न गूंथें.