गुड़ असली है या नकली पहचानें

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। गुड़ खाने से सेहत को कई तरह के लाभ मिलते हैं। गुड़ में विटामिन सी और आयरन प्रचूर मात्रा में पाया जाता है, जो शरीर में खून में कमी को दूर करके पाचन तंत्र को भी मजबूत बनाए रखने का काम करता है। लेकिन यही गुड़ अगर मिलावटी हो तो यह सेहत बनाए रखने की जगह सेहत को बिगाड़ भी सकता है। ऐसे में मिलावटी गुड़ से सेहत को होने वाले नुकसान से बचाए रखने के लिए आपको बताते हैं कुछ ऐसे टिप्स एंड ट्रिक, जिनकी मदद से आप आसानी से यह पता लगा सकती हैं कि गुड़ असली या इसमें हुई है कोई मिलावट।

मिलावटी गुड़ से बचने के लिए अपनाएं ये तरीके-

गुड़ चखकर देखें-

मिलावटी गुड़ की पहचान करने के लिए सबसे पहले गुड़ को चककर चेक करें। यह गुड़ की शुद्धता का पता लगाने का सबसे आसान तरीका है। अगर गुड़ का स्वाद नमकीन है तो इसका मतलब है कि गुड़ में मिलावट की गई है। नमकीन गुड़ में मिनरल सॉल्ट के हाई कंसट्रेशन का पता चलता है। इसके अलावा गुड़ जितना पुराना होगा इसका स्वाद उतना ही नमकीन होगा।

रंग से लगाएं पता-

असली गुड़ की पहचान उसके रंग से भी हो जाती है। बता दें कि असली गुड़ का रंग भूरा होता है। लेकिन, गुड़ का रंग अगर सफेद, हल्का पीला या कुछ लाल (चमकदार) नजर आए तो इसका मतलब है कि गुड़ में मिलावट की गई है।

गुड़ में रंग की मिलावट ऐसे जाचें-

आधा चम्मच गुड़ में छह मिलीलीटर अल्कोहल डालकर अच्छी तरह मिला लें। अब इसमें 20 बूंद कंसंट्रेट हाइड्रोक्लोरिक एसिड की मिलाएं। अगर गुड़ का रंग गुलाबी हो जाता है तो इसका मतलब है कि इसमें आर्टिफिशियल रंग मिलाया गया है।

पानी से करें चेक-

मिलावटी गुड़ की जांच करने के लिए एक कप पानी में गुड़ डाल लें। अगर गुड़ मिलावटी होगा तो वो नीचे बैठ जाएगा। वहीं गुड़ अगर शुद्ध होगा तो यह पानी में पूरी तरह से घुल जाएगा। असली गुड़ की पहचान ही यही होती है कि वह आसानी से पानी में घुल जाता है।