लाइफ स्टाइल
Ice cream : रिफ्रेशिंग लीची की आइसक्रीम है बेस्ट जाने बनाने का तरीका
Ice creamआइसक्रीम : आम के बाद गर्मियों के मौसम में सबसे ज्यादा बिकने वाला फल है लीची। लीची खाना किसे पसंद नहीं होता। बड़े हों या बच्चे, लीची का खट्टा-मीठा स्वाद सभी को पसंद आता है। आजकल बाजार में लीची आइसक्रीम भी खूब धूम मचा रही है। जी हां, अब आप लीची आइसक्रीम का भी लुत्फ उठा सकते हैं। इसका स्वाद भी लीची की तरह ही बेहद लाजवाब और तरोताजा करने वाला होता है। क्यों न इसे घर पर ही बनाकर देखें। आज हम आपको इसकी आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं, इस रेसिपी को फॉलो करें और अपने साथ-साथ पूरे परिवार को लीची आइसक्रीम का लुत्फ उठाने दें।
इन चीजों की होगी जरूरत
घर पर बाजार जैसी लीची आइसक्रीम बनाने के लिए आपको ज्यादा चीजों की जरूरत नहीं है। इसके लिए आपको 25-30 लीची, दो कप फुल क्रीम दूध, आधा कप मिल्क पाउडर, दो चम्मच कॉर्न फ्लोर, थोड़ी सी क्रीम या मलाई, एक कप कंडेंस्ड मिल्क और चीनी की जरूरत होगी। आप चाहें तो स्वाद के लिए वनीला एसेंस या लीची एसेंस का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
लीची आइसक्रीम बनाने की विधि बहुत आसान है. सबसे पहले लीची को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. अब एक बर्तन में दूध लें और उसमें मिल्क पाउडर डालें. अब इसके बाद इसमें थोड़ा सा कॉर्न फ्लोर भी डालें. इन सभी चीजों को अच्छे से मिला लें. ध्यान रहे कि इसे ठंडे दूध में ही करना है. अब इसे धीमी आंच पर पकाएं. ध्यान रहे कि इसे लगातार चलाते रहें. कुछ ही मिनटों में यह मिश्रण गाढ़ा होने लगेगा, जैसे ही यह गाढ़ा हो जाए, इसे गैस से उतार लें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें.
जब तक मिश्रण ठंडा हो जाए, तब तक अपनी लीची को मिक्सर में पीस लें और उसमें यह दूध वाला मिश्रण भी मिला लें. अब एक बाउल में फ्रेश क्रीम या मलाई लें और उसे फेंट लें. इसमें कंडेंस्ड मिल्क डालकर अच्छे से मिला लें. अब इसमें पहले से बना हुआ दूध और लीची वाला मिश्रण भी मिला लें. आप चाहें तो फ्लेवर के लिए इसमें वनीला या लीची एसेंस भी डाल सकते हैं.
अब इस सारे मिश्रण को एक कंटेनर में डाल लें. आप चाहें तो इसे कटी हुई लीची से भी सजा सकते हैं. अब इसे लगभग 12 से 15 घंटे के लिए फ्रिज में रख कर जमने दें। आपकी स्वादिष्ट और ताज़गी भरी लीची आइसक्रीम तैयार है। इसे ज़रूर ट्राई करें और गर्मियों में पूरे परिवार के साथ इसका लुत्फ़ उठाएँ।
Tara Tandi
Next Story
