बाजार से खरीद लाए हैं कच्चे टमाटर, इन तरीकों से पककर होंगे एकदम लाल

लाइफस्टाइल: बाजार से सब्जियां खरीदने के दौरान कई बार हम चूक कर जाते हैं और अच्छी सब्जियां नहीं ला पाते हैं. कई बार मीठे आलू तो कच्चे टमाटर खरीदकर घर ले आते हैं. थोड़े हरे और थोड़े लाल हुए टमाटर दरअसल पूरी तरह से पके नहीं होते हैं, ऐसे में अगर इन कच्चे टमाटर का हम खाने में उपयोग करेत हैं तो सब्जी का स्वाद बिगड़ सकता है और खाने में मजा भी नहीं आता है. आप भी कभी इस तरह की परेशानी से दो-चार हुए होंगे. ऐसी सूरत में परेशान होने के बजाय कुछ आसान टिप्स को अपनाकर कच्चे टमाटरों को पकाकर एकदम लाल किया जा सकता है.

चावल का उपयोग – चावल की मदद से अमरूद, केला या आम को पकाने के बारे में तो आपने कई बार सुना होगा, लेकिन क्या आप जानते हैं कि इनकी मदद से कच्चे टमाटरों को भी पकाकर लाल सुर्ख किया जा सकता है. इसके लिए सबसे पहले एक पेपर में कच्चे टमाटर लपेटें. इसके बाद इन्हें चावल की बोरी या डिब्बे में डालकर ठीक ढंग से बंद कर दें. टमाटरों को एक से दो दिन तक चावल में रहने दें. ऐसा करने से कच्चे टमाटर आसानी से पक जाएंगे.

एथिलीन का उपयोग – कच्चे टमाटर को लाल बनाने के लिए एथिलीन का उपयोग भी कर सकते हैं. बता दें कि एथिलीन में मौजूद एसिड किसी भी कच्चे फल या सब्जी को जल्द पका सकता है. ऐसे में टमाटर पकाने में एथिलीन मदद करेगा. इसे बाजार से खरीदा जा सकता है. एथिलीन से टमाटर पकाने के लिए पहले कच्चे टमाटर सूती कपड़े में लपेट दें. फिर एक पेपर बॉक्स में टमाटर रखें और उसमें ही एथिलीन भी रख दें. इसके ऊपर जूट की बोरी रख दें. एक से दो दिन में टमाटर पूरी तरह पक जाएंगे.

केले के साथ रखें – कच्चे टमाटर को सुर्ख लाल बनाने के लिए केले का भी उपयोग किया जा सकता है. इसके लिए एक गत्ते के बॉक्स में कच्चे टमाटर पेपर में लपेटकर रख दें. इसके बाद बॉक्स में दो-तीन केले रख दें जो कि थोड़े हरे हों. जब केले के साथ हरे कच्चे टमाटर रखते हैं तो इनके पकने की गति में इजाफा हो जाता है.