हैदराबादी मटन कटलेट की रेसिपी

मटन प्रोटीन का सबसे अच्छा स्रोत माना जाता है. हालांकि, ज्यादातर लोग पार्टियों या खास मौकों पर मटन खाना पसंद करते हैं। लेकिन आपको ऐसा नहीं करना चाहिए और नियमित रूप से अपनी डाइट में मटन को शामिल करना चाहिए. यह खाने में बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है.अक्सर लोग मटन कोरमा खाना पसंद करते हैं, लेकिन क्या आपने कभी मटन कटलेट या है? जी हां, मटन कटलेट एक ऐसी रेसिपी है जिसे नाश्ते में आसानी से शामिल किया जा सकता है। हालांकि, मटन कटलेट बनाना हर किसी को नहीं आता, कभी-कभी यह मुश्किल हो जाता है।अगर आपके साथ भी ऐसा होता है तो हमारे द्वारा बताई गई रेसिपी से कटलेट बनाएं और अपनी डाइट में शामिल करें. तो देर किस बात की आइए विस्तार से जानते हैं।

तरीका

सबसे पहले मटन कीमा को धो लीजिये. - फिर कुकर में आधा कप पानी, अदरक-लहसुन का पेस्ट और नमक डालकर 15 मिनट तक पकाएं.

जब कीमा पक जाए तो इसे एक बाउल में निकाल लें। - अब इसमें बची हुई सारी सामग्री मिला लें. - गुड़ के ठंडा होने पर इसे मिक्सर ग्राइंडर में डालकर पीस लें.

- फिर सभी सामग्री को मिलाकर गोल कटलेट तैयार कर लें और ब्रेडक्रंब में लपेटकर 15 से 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें.

15 मिनिट बाद कटलेट को अलग निकाल लीजिए. - इस दौरान एक पैन को हल्का गर्म कर लें. - फिर एक पैन में तेल गर्म करें और धीमी आंच पर कटलेट को दोनों तरफ से तल लें.

- कटलेट तलने के बाद इन्हें पेपर टॉवल पर निकाल लीजिए ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए. अब आपका मटन कीमा कटलेट तैयार है. लाल और हरी चटनी के साथ परोसें.