Life Style : हैदराबादी बिरयानी ने बनाई बेस्ट फूड लिस्ट में अपनी जगह

Life Style लाइफ स्टाइल : हाल ही में टेस्ट एटलस ने अपनी बेस्ट और वर्स्ट फूड्स की लिस्ट जारी की है, जिसमें पूरे एक साल बाद हैदराबादी बिरयानी ने वापसी की है। इस स्वादिष्ट डिश को छठा स्थान दिया गया है, जबकि पहला स्थान मिला है मैंगो लस्सी को। हैदराबादी बिरयानी की बात करें, तो अपने लाजवाब जायके की वजह से यह लगभग हर नॉन वेज लवर की फेवरेट होती है। मटन, चावल और मसालों के अनोखे मिश्रण से बनी हैदराबादी बिरयानी का स्वाद याद करके ही मुंह में पानी आ जाता है। इसलिए अगर यह खबर पढ़कर आपका भी मन अब हैदराबादी बिरयानी खाने Eating Hyderabadi Biryani का करने लगा है, तो आप भी इसे बड़ी आसानी से अपने घर पर बना सकते हैं। हां, इसे बनाते समय मसाले, गैस की आंच कितनी तेज है, जैसी छोटी-छोटी बातों को ध्यान में रखना बेहद जरूरी है, नहीं तो इसका स्वाद बिगड़ भी सकता है। आइए जानें हैदराबादी बिरयानी बनाने की बेहद आसान रेसिपी।

सामग्री:

1 कि.ग्रा. मटन

½ कि.ग्रा. चावल

1 चम्मच जीरा

1 1/2 कप तेल

2 बड़े चम्मच लहसुन का पेस्ट

3 कटे हुए प्याज

1 चुटकी हल्दी

1 1/2 मुट्ठी धनिया पत्ती

2 कप दही

1 1/2 बड़ा चम्मच दूध

2 चम्मच गरम मसाला पाउडर

नमक स्वादानुसार

2 बड़े चम्मच अदरक का पेस्ट

1/2 मुट्ठी काजू

2 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 मुट्ठी पुदीने की पत्तियां

7 रेशा केसर