बची हुई ग्रेवी का Use कैसे करे

Life Style लाइफ स्टाइल : अरारोट को कुया भी कहा जाता है और यह सादे सफेद से लेकर बैंगनी तक रंगों में उपलब्ध है। ग्लूटेन-मुक्त सॉस थिकनर की तलाश करने वालों के लिए यह एक बेहतरीन प्राकृतिक विकल्प है। इसका उपयोग सॉस को गाढ़ा करने के लिए कॉर्नस्टार्च या आटे की तरह ही किया जा सकता है।

2 चम्मच अरारोट पाउडर को 2 चम्मच पानी में मिलाकर घोल तैयार करें।

अब इस घोल को धीरे-धीरे सॉस में डालें और हिलाएं।

सॉस को गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर पकने दें। क्या आप जानते हैं कि पकी हुई सब्जियाँ भी सॉस को गाढ़ा कर सकती हैं? इससे आपकी सॉस का स्वाद भी काफी बेहतर हो जाएगा। यह शुद्ध सब्जियों के साथ सॉस को गाढ़ा करने का एक चतुर तरीका है।

सबसे पहले, प्रत्येक सब्जी को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में प्यूरी करें।

- फिर सब्जियों की कच्ची महक दूर करने के लिए उन्हें कड़ाही में घी डालकर कुछ देर तक भूनें.

- फिर इसे सॉस में डालकर 5-6 मिनट तक पकाएं. टैपिओका कसावा जड़ से प्राप्त किया जाता है। इसमें मौजूद स्टार्च आपको सॉस को गाढ़ा करने में काफी मदद करेगा। साथ ही अगर आप ग्रेवी में शुरुआत में ही पानी डालेंगे तो ग्रेवी गाढ़ी हो सकती है (How to Make Sabudana).

ऐसा करने के लिए गर्म पानी में 1 1/2 चम्मच स्टार्च मिलाएं और हिलाएं।

यह घोल थोड़ा गाढ़ा दिखेगा. - इसके बाद इसे सॉस में डालें और गाढ़ा होने तक पकाएं. आलू एक अन्य घटक है जिसे सॉस को गाढ़ा करने के लिए उसमें मिलाया जा सकता है। अगर आपको स्वाद से दिक्कत है तो आप ताजी क्रीम भी डाल सकते हैं. - आलू को ग्रेवी में कसकर डालें ताकि खाने का स्वाद प्रभावित न हो और ग्रेवी गाढ़ी हो जाए.

- सबसे पहले 1-2 आलू पहले ही उबाल लें और छिलके उतारकर अलग रख लें.

- अब इसे कद्दूकस की मदद से कद्दूकस कर लें. इसे कद्दूकस कर लें ताकि यह प्यूरी जैसा दिखने लगे.

- सॉस बनाते समय इसमें टमाटर डालकर भून लें. - फिर पानी डालकर सभी चीजों को पकाएं.

आप ताज़ी क्रीम भी डाल सकते हैं और आपकी चटनी बहुत गाढ़ी बनेगी।