Rosemary:मसालों के मामले में इटेलियन हर्ब्स का भी जवाब नहीं. इनका इस्तेमाल आप ड्राई हर्ब के रूप में भी कर सकते हैं और ताजा पत्तों की तरह भी. ये न केवल स्वाद बढ़ाने का काम करते हैं, बल्कि इनकी खुशबू जायके को कई गुना कर देती है. इन्हीं में से एक हर्ब है रोजमेरी. जी हां, भीनी खुशबू से भरपूर इस रोजमेरी का नाम तो आपने भी सुना होगा. ये सेहत के लिए भी कई तरह से फायदेमंद है. इसमें भरपूर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट, एंटी इंफ्लेमेटरी और न जाने कौन कौन से गुण होते हैं. यही नहीं, ये एंग्जायटी, डिप्रेशन, स्ट्रेस आदि को भी दूर कर सकता है. लेकिन इतने गुणों से भरपूर इस हर्ब को आखिर इस्तेमाल किस तरह कर सकते हैंं,यह सभी को पता नहीं होता. आइए हम आपको बताते हैं आप इसका इस्तेमाल किस तरह कर सकते हैं.
सलाद ड्रेसिंग के लिए अगर आप सलाद के स्वाद को स्पेशल बनाना चाहते हैं तो आप घर पर रोजमेरी ड्रेसिंग बना लें. इसके लिए आप एक कटोरी में आधा चम्मच नींबू, रोजमेरी के पत्ते, आधा चम्मच विनेगर, नमक, काली मिर्च आदि मिलाएं और इसे फेट लें. अब आप इसे हर तरह की सलाद में ड्रेसिंग के तौर पर इस्तेमाल कर सकते हैं. आप इसके लिए ड्राई हर्ब भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
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चाय में करें इस्तेमाल
अगर आप अपने स्ट्रेस और थकान को दूर करना चाहते हैं तोRosemary Tea बनाकर पिएं. इसके लिए आप पानी उबालें और इसमें कुछ पत्तियां रोजमेरी की डालें. अब आप इसमें फेवरेट चाय की पत्तियों को डालें और छानकर पियें.
कुकिंग ऑयल अगर आप अपने घर में एक नए फ्लेवर का ऑयल बनाना चाहते हैं तो रोजमेरी का इस्तेमाल करें. इसे बनाना काफी आसान है. इसके लिए आप एक बड़ा सा जार ले लें और इसमें रोजमेरी की पत्तियां भर दें. अब इसमें वर्जिन ऑलिव ऑयल डाल लें. आप इसे रोज धूप में रखें. यह फ्लेवर वालाOil Cookingके लिए तैयार है. इस तरह आप बड़ी आसानी से रोजमेरी का इस्तेमाल अपने किचन में कर सकते हैं.
Deepa Sahu
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