तली हुई चीज़ों का बचा हुआ Oil सही तरीके से दोबारा इस्तेमाल कैसे करें

Lifestyle,लाइफस्टाइल : अक्सर, जब हम घर पर पूरी, पकोड़े या दूसरी तली हुई चीज़ें बनाते हैं, तो पैन या कड़ाही में काफ़ी तेल बच जाता है। बहुत से लोग इसे दोबारा इस्तेमाल करने या बार-बार एक ही तेल गर्म करने से हिचकिचाते हैं, क्योंकि यह सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकता है। हालांकि, अगर सही तरीके से स्टोर और दोबारा इस्तेमाल किया जाए, तो बचे हुए तेल को बर्बाद होने से बचाया जा सकता है और इस्तेमाल करने के लिए सुरक्षित रखा जा सकता है।

इसे समझदारी से दोबारा इस्तेमाल करने के लिए बस कुछ आसान टिप्स ध्यान में रखें।

तेल को सुरक्षित रूप से दोबारा इस्तेमाल करने का पहला कदम: ठंडा करना और छानना

सबसे पहले, पूरी या कोई और चीज़ तलने के बाद तेल को पूरी तरह ठंडा होने दें। गर्म तेल को कभी भी सीधे न छानें, क्योंकि इससे उसके पोषक तत्व खत्म हो सकते हैं।

ठंडा होने के बाद, जले हुए टुकड़े या आटे के बचे हुए हिस्से को हटाने के लिए तेल को एक महीन छलनी या मलमल के कपड़े से छान लें, जो दोबारा गर्म करने पर नुकसानदायक हो सकते हैं। साफ किया हुआ तेल न केवल ज़्यादा समय तक चलता है बल्कि इसका स्वाद भी बेहतर होता है।

बचा हुआ कुकिंग ऑयल कैसे स्टोर करें?

इसके बाद, तेल को स्टोर करने का सही तरीका सोचें। बचा हुआ तेल हमेशा एयरटाइट स्टील या कांच के कंटेनर में रखें। प्लास्टिक के कंटेनर से बचें, क्योंकि केमिकल रिएक्शन हो सकते हैं। तेल को ठंडी, अंधेरी जगह पर रखें, कभी भी सीधी धूप या चूल्हे के पास न रखें, क्योंकि गर्मी और रोशनी इसका स्वाद और क्वालिटी खराब कर देती है।

कोशिश करें कि एक ही तरह का तेल एक साथ रखें, जैसे सरसों के तेल को सरसों के तेल के साथ और रिफाइंड तेल को रिफाइंड तेल के साथ, ताकि स्वाद और क्वालिटी बनी रहे।

कैसे पता करें कि बचा हुआ तेल दोबारा इस्तेमाल करने के लिए सुरक्षित है या नहीं?

जब दोबारा इस्तेमाल करने की बात हो, तो पहले तेल को सूंघें। अगर उसमें जले हुए या खट्टे गंध आ रहे हैं, तो उसे तुरंत फेंक दें। ऐसा तेल शरीर में फ्री रेडिकल्स पैदा कर सकता है, जो दिल और लिवर के लिए नुकसानदायक होते हैं।

साफ, ताज़ी खुशबू वाला तेल सब्ज़ी या पराठे तलने के लिए दोबारा इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन एक ही तेल को दो बार से ज़्यादा गर्म करने से बचें, क्योंकि बार-बार गर्म करने से ट्रांस फैट बढ़ता है, जो सेहत के लिए नुकसानदायक होता है।

बचे हुए कुकिंग ऑयल को इस्तेमाल करने के स्मार्ट तरीके

बचे हुए तेल का इस्तेमाल रोज़ाना खाना पकाने जैसे तड़का लगाने, आलू तलने या पराठे बनाने में किया जा सकता है।

इस कुकिंग ऑयल को डीप फ्राई करने के लिए दोबारा इस्तेमाल करने से बचें।

अगर तेल बहुत गंदा हो जाए, तो कीड़ों को दूर रखने के लिए इसे पौधों के गमलों में मिट्टी के साथ मिला दें।

तो, अगली बार जब आप पूरी तलने के बाद बचा हुआ तेल फेंकने वाले हों, तो इन टिप्स को याद रखें। सही तरीके से स्टोर करने और दोबारा इस्तेमाल करने से आपका तेल सुरक्षित, लंबे समय तक चलने वाला और आपकी सेहत के लिए बेहतर रह सकता है।