क्रिसमस पर ऐसे तैयार करें टेस्टी Cake, जाने स्पेशल विधि

जनता से रिश्ता वेबडेस्क | केक के बगैर क्रिसमस सेलिब्रेशन अधूरा है. वैसे तो बाजार में आज तमाम बेकरी पर कई तरह के केक की भरमार होगी. लेकिन कोरोना के समय में घर पर ही साफ सुथरे ढंग से केक बनाना सेहत के लिए बेहतर होगा. यहां जानिए केक की रेसिपी.

सामग्रीः एक कप मैदा, 200 ग्राम कंडेंस्ड मिल्क, 200 ग्राम मक्खन, आधा कप सॉफ्ट ड्रिंक, एक चौथाई चम्मच वनीला एसेंस, आधा छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर, चौथाई छोटा चम्मच नमक, बारीक कटे ड्राई फ्रूट्स, टूटी फ्रूटी और दूध.

बनाने की विधि : सबसे पहले मैदा, नमक और बेकिंग पाउडर को छान लें. 6 इंच घेरे वाली बेकिंग ट्रे में घी लगाएं. मक्खन को फूलने तक फेंटें, फिर कंडेंस्ड मिल्क डालकर और अच्छी तरह फेंटें. जब बबल्स बनने लगें, तब मैदे का मिश्रण डालें. ड्राई फ्रूट्स डालें. धीरे धीरे सॉफ्ट ड्रिंक डालें और पहले से गरम ओवन में 120 डिग्री सेंटीग्रेड से 150 सेंटीग्रेड पर निचले रैक में रखकर 20 मिनट बेक करें. तैयार है आपका क्रिसमस केक.

बिस्कुट केक है बहुत आसान

अगरा आपके पास ज्यादा समय नहीं है और केक बनाने के तमाम झंझटों से बचना चाहते हैं तो घर पर बिस्कुट से बना केक आसानी से कुकर में तैयार कर सकते हैं.

सामग्रीः 20 से 30 बिस्कुट, तीन चम्मच चीनी, बारीक कटे बादाम, एक कप दूध, 100 ग्राम मक्खन और एक चम्मच ईनो.

ऐसे बनाएं: सबसे पहले बिस्‍कुट को तोड़कर मिक्‍सी में डालकर पीस लें. बारीक पाउडर बनने के बाद इसमें चीनी मिलाकर फिर से पीसें. फिर एक छलनी की मदद से इसे छान लें ताकि इसमें बिस्‍कुट का कोई भी टुकड़ा न बच जाए. दूसरी तरफ कुकर को गैस पर प्रिहीट होने के लिए मीडियम आंच पर रख दें. इसके अंदर एक प्‍लेट रख दें और इसके ढक्कन से रबड़ और सीटी हटा दें. अब बिस्‍कुट के पाउडर में हल्‍का हल्‍का दूध मिलाते हुए फेटते जाएं. इसे एक ही डायरेक्शन में फेटें.

दूध को थोड़ा-थोड़ा करके ही डालें. एक साथ डालने से इसमें गांठे पड़ सकती हैं. अब इसमें इनो डाल दें. इसे डालने के बाद भी भी इसे एक ही डायरेक्शन में चलाते हुए मिक्स करें. जिस बर्तन में आपको केक बनाना है उसको बटर लगा लें. फिर बर्तन में बटर पेपर काट कर रख दें और उसके ऊपर भी बटर लगा कर चिकना कर लें. फिर इसमें केक के तैयार बैटर को डाल दें और ऊपर से कटे हुए बादाम डाल दें.

आप चाहे तो अपनी पसंद का कोई भी ड्राई फ्रूट डाल सकते हैं. अब इसको हल्का सा टेप कर दें. ताकि अंदर अगर कोई बबल्स रह गया हो तो वह खत्म जाए। अब बर्तन को बहुत ही सावधानी और आराम से कुकर के अंदर रखें और इसका ढक्कन बंद कर दें और 20 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें. 20 मिनट बाद कुकर को खोलकर केक में एक छुरी डालकर देखें. अगर हमारी छुरी साफ निकलकर आती है तो समझ लेना चाहिए कि हमारा केक बन गया है. जब केक थोड़ा ठंडा हो जाए तो एक चाकू इसके चारों तरफ घुमा दें. अब केक को प्लेट में पलट दें यह बहुत ही आसानी से निकल जाएगा.