कैसे प्लैन करें मालदीव ट्रिप

यदि आपको ‘नीले’ रंग को परिभाषित करने कहा जाए, तो आप क्या जवाब देंगे? डिक्शनरी की मदद लेना चाहेंगे तो उसका कहना है, नीला यानी हरे और बैगनी के बीच का रंग, जैसा किसी खिले दिन आसमान या समंदर का रंग होता है. यदि आसान जवाब चाहते हैं, तो कह सकते हैं नीला यानी मालदीव. यहां पानी नीले के कई सारे शेड्स में चमकता है. जब हमारा सीप्लेन मालदीव की राजधानी माले से 45 मिनट की यात्रा के बाद ढालू द्वीप के नियामा प्राइवेट आइलैंड-रिज़ॉर्ट पर उतरने लगा तो हमने देखा कि क़ुदरत ने जितने नीले रंग प्रदान किए हैं, यहां पानी में उससे भी अधिक नीले शेड्स नज़र आते हैं. जैसे ही हम इस लग्ज़री आइलैंड पर उतरे, प्रकृति की रंगशाला अपने पूरे सौंदर्य के साथ हमारे सामने थी. दरअस्ल, यह स्थान दो द्वीपों का संगम है- एक का नाम है चिल और दूसरे का प्ले. आप यहां आराम कर सकते हैं, टांगें पसार कर बैठ सकते हैं, घूम सकते हैं. या फिर दौड़ लगाना, साइकिल या डोंगी पर यात्रा भी आनंददायक रहेगी.

समंदर में आधे किलोमीटर भीतर स्थित ऐज़ रेस्तरां

ठहरें

अगर आप बाहर जाएं, वहां भी आपको अपना ठाकुरु यानी निजी रसोइया मिल जाए तो कैसा लगेगा? अपना निजी रसोइया मिलने के ठीक बाद से जब आपको पूल के साथ 225 वर्ग मीटर के आलीशान फ़ैमिली बीच वाले भव्य आशियाने की ओर ले जाया जाता है, आपको महसूस होने लगता है कि आपका चुनाव सही है. आनंद लें लिविंग रूम से लगे हुए ठाठबाट वाले बेडरूम और सुकूनदेह बाथ टब, वर्जिन पाम के पत्तों से सजे इनडोर या आउटडोर शावर का. अंदर आपके लिए और भी चीज़ें इंतज़ार कर रही हैं. जैसे-पॉपकॉर्न और कॉफ़ी मेकर, मिठाइयां और स्वादिष्ट चीज़ों से भरा हुआ फ्रिज. होम एंटरटेनमेंट. लेकिन यह प्राइवेट पूल और खुला-सा दालान और झूला आपको इतना व्यस्त रखेगा कि आप बाहर जाने का मन नहीं बना पाएंगे. क्रिस्टल लगून से बस दो क़दम आगे सीप, नर्म मुलायम रेत का वादा रहता है कि ये शाम शानदार बीतेगी. इतनी शानदार कि दुनिया को लगेगा कि आप समुद्र तट पर मस्ती करने के लिए ही पैदा हुए हैं.

फ़ैमिली बीच विला

दोनों द्वीपों पर फैले 134 स्टूडियो, सुईट्स और पवेलियन्स लग्ज़री और पूरे आराम का सब सामान उपलब्ध कराते हैं. यहां स्मार्टफ़ोन्स सिर्फ़ सेल्फ़ी लेने के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं. यहां हरेक डीटेल आपको इस ख़ूबसूरत नखलिस्तान में आराम देने के लिए तैयार की गई है: साइकिलें (ठाकुरु की ऑन-कॉल कार्ट के अलावा द्वीप का एकमात्र यातायात साधन) आपके नाम की पर्ची के साथ दरवाज़े के बाहर रखी रहती हैं, पहुंचने पर आपको स्मार्ट वाटरप्रूफ़ कीबैंड दिए जाते हैं, दरवाज़े के बाहर बीच सैंडल भी रखे रहते हैं, स्नॉर्कलिंग गियर, टॉर्च, सनस्क्रीन, अलमारी में मॉस्किटो रेपेलेंट, रोज़ रात फ्रिज़ में ताज़ी आइस क्रीम भी आपको मिल जाती है. चूंकि उस समय वर्ल्ड कप का ख़ुमार ज़ोरों पर था, हमारा ठाकुरु हमें रोज़ शाम को मैच शेड्यूल के प्रिंट दिया करता.

नेस्ट में एशियन ‌कुज़ीन

बताने में कोई हर्ज़ नहीं कि हमने कोई मैच नहीं देखा, आख़ि र मालदीव के ख़ूबसूरत नज़ारों को छोड़ कोई क्यों टीवी देखकर अपनी आंखें दर्द करता! ख़ूबसूरत नज़ारों से ही हमारी भूख पूरी तरह मिट चुकी थी.

ट्राइबल में कॉफ़ी रोस्टिंग

स्वाद चखें

सात रेस्तरां और डेस्टिनेशन डाइनिंग ने हमें पूरी तरह व्यस्त रखा. यह तो तय है कि नियामा की अप्रोच बिल्कुल अलग थी. हर रेस्तरां के पास बच्चों के लिए अलग से मेन्यू था, अपने उन नन्हे ग्राहकों के लिए जिन्हें खाने के मामले में ख़ुश करना नामुमक़ि न है.

यहां खानपान का दौर शैम्पेन ब्रेकफ़ास्ट, सब-एेक्वेटिक लंच और साप्ताहिक रंगारंग पार्टियों के ज़रिए अंडरवॉटर नाइट क्लब सबसिक्स में चलता है. सबसिक्स में नीमो और डोरी जैसे काल्पनिक चरित्रों को खोजते हुए और पानी के नीचे रहने वाले जीवों को खिड़की के उस पार देखते हुए शैम्पेन के साथ भोजन लाजवाब रहा: शुरुआत स्पाइनी लॉब्स्टर मेडेलियन, वॉटरमेलन (तरबूज़), लॉब्स्टर क्रोमेस्केई और बालसेमिक ग्लेज़ के साथ, जिसके बाद मेन कोर्स के लिए क्रैब रेविओली क्रीमी सूप, पैन-सिर्ड सीबास विद फ़ेनल, साइट्रस और आर्टिचोक; और अंत में वनिला ऑरेंज पैना कोटा के साथ असॉर्टिड टी और पेटिट फ़ोर थे.

नेस्ट का बेहतरीन खाना

दिशा के तौर पर देखा जाए तो अंडरवॉटर वहां उपलब्ध अकेला विकल्प नहीं है. नियामा मालदीव्स के रेस्तरां नेस्ट में आप खानपान का अद्भुत अनुभव ले सकते हैं. आप यहां वास्तविक कलात्मक ट्रीटॉप सेटिंग में एशियाई खाने का मज़ा ले सकते हैं. हमने सूशी और साशिमी का स्वाद चखा, और चावलों के साथ स्पेशल नेस्ट करी (यलो लॉब्स्टर करी, रेड चिकन करी, ग्रीन वेजेटेबल करी आदि) का ज़ायका लाजवाब था. नेस्ट में दोपहर के भोजन के लिए टेपान्याकी मेन्यू उपलब्ध है, जिसके साथ फ़ायर ट्रिक्स, कटलरी जगलिंग और खाने की प्लेट्स में दिल के आकार जैसे सजे व्यंजनों ने हमें ख़ूब लुभाया. दोस्ताना तबीयत वाले एक शेफ़ ने सीफ़ूड, मीट या नियामा स्पेशल के लंच सेट्स के बारे में हमें बताया.

अंडरवॉटर, पेड़ों के ऊपर के बाद अब बारी थी समंदर किनारे की. एज नामक मॉडर्न डाइनिंग स्थल समंदर में आधे किलोमीटर भीतर स्थित है, जिस तक एक पोन्टून पुल से पहुंचा जाता है. यह ऊपर से खुला है और इसका ढांचा समंदर के अंदर स्थित सबसिक्स सरीखा है. यहां के मेन्यू में होममेड नार्वेजियन सालमन ग्रैवलेक्स, कार्नारोली रिसोतो, जापानी वाग्यू टेंडरलॉयन और नूगाटीन सिरियल (अनाज) से बने व्यंजन मिलते हैं, जो आपकी शाम को महका देते हैं.