कटहल की शानदार मसालेदार सब्जी कैसे बनाये

बनाने की सामग्री

500 ग्राम कटहल

1/2 कप तेल

1 टी स्पून जीरा

1 टी स्पून अदरक, बारीक कटा हुआ

1 टी स्पून लहसुन, बारीक कटा हुआ

2 टी स्पून धनिया पाउडर

2 टी स्पून नमक

1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर

1/2 टी स्पून हल्दी

1/4 टी स्पून गरम मसाला

2-3 लम्बाई में कटी हुई हरी मिर्च

1 टेबल स्पून हरा धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ

बनाने की विधि

इसे बनाने के लिए सबसे पहले तो हम कटहल के बीज को अलग निकालकर उसे अपनी इच्छा अनुसार साइज में काट कर फ्राई कर लें ध्यान रखें कि इसे काटते वक्त हाथ में तेल का इस्तेमाल करें ताकि इसकी चिपचिपाहट आपके हाथ में ना लगे।

अब गैस पर एक पेन या कढ़ाई चढ़ाएं और फिर उसमें तेल गरम करें और फिर इसमें सबसे पहले तो जीरा और बारीक कटी हुई अदरक, लहसुन को डालकर थोड़े समय भुने और फिर इसमें हरी मिर्च को भी डाल कर इसे अगले कुछ समय के लिए चलाते रहें और तब फिर इसमें बाकी सभी मसाले को डालकर मिलाएं और फिर इसमें कटहल को डालकर अब इन सभी चीज को आपस में काफी अच्छी तरह से मिला ले।

अब इसमें नमक डालें और अगले 4 से 5 मिनट तक इसे चलाते रहें और तब फिर इसमें तीन से चार बड़ी चम्मच पानी डालकर कटहल को ढक कर पकाए और फिर गैस को धीमी करके बीच-बीच में इसे चलाते रहें और अंततः अमचूर पाउडर गरम मसाला इन सभी को डालकर एक बार फिर इसे मिक्स कर ले और फिर कटहल को अच्छी तरह से चलाते हुए गैस को बंद कर दें लाजवाब कटहल की सब्जी रेसिपी बनकर तैयार है इसे अपने मनपसंद चीजें के साथ गरमागरम सर्व करें।