कैसे बनायें शलजम के छिलके का सूप

शलजम एक बहुत ही सेहतमंद सुपरफूड है जो कैल्शियम, पोटेशियम, फोलेट, फाइबर, मैग्नीशियम, फास्फोरस और विटामिन सी और ई जैसे पोषक तत्वों का भंडार है। शलजम का नियमित सेवन कैंसर, हृदय-यकृत रोग जैसी स्वास्थ्य समस्याओं से सुरक्षा प्रदान करता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि शलजम की तरह ही इसके छिलके भी आपके लिए बहुत फायदेमंद होते हैं।ऐसे में आज हम आपके लिए शलजम के छिलके का सूप बनाने की Recipe लेकर आए हैं। शलजम के छिलके से बना सूप स्वादिष्ट और पौष्टिकता से भरपूर होता है. इसके सेवन से आप शरीर को तुरंत गर्मी और ऊर्जा प्रदान कर सकते हैं, तो आइए जानते हैं

शलजम के छिलके का सूप बनाने के लिए आवश्यक सामग्री-

छिला शलजम 1 कप

शलजम 2

वेजिटेबल स्टॉक 2 कप

जैतून का तेल 1 बड़ा चम्मच

भारी क्रीम 1/2 कप

मक्खन 1 छोटा चम्मच

प्याज 1

नमक स्वाद अनुसार

काली मिर्च पाउडर स्वादानुसार

लहसुन की कली 1

हरी धनिया

शलजम के छिलके से सूप कैसे बनाये?

शलजम के छिलके का सूप बनाने के लिए सबसे पहले शलजम और प्याज लें।

- फिर दोनों को काटकर अच्छी तरह धोकर अलग रख दें.

इसके बाद शलजम के छिलकों को धोकर पानी में भिगोकर रख दें।

- इसके बाद एक कड़ाही में तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें.

- इसके बाद इसमें कटा हुआ प्याज और कटा हुआ लहसुन डालें.

फिर इसे कुछ मिनट तक प्याज के नरम होने तक भूनें.

- इसके बाद इसमें नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लें.

फिर आप इसमें वेजिटेबल स्टॉक डालें और करीब 2 मिनट तक पकाएं।

- इसके बाद इसमें कटी हुई शलजम और कटे हुए छिलके डालकर पकाएं.

फिर आप इसे करीब 2 मिनट तक मध्यम आंच पर उबाल आने तक पकाएं।

इसके बाद आप इसे कुछ देर के लिए ठंडा होने के लिए रख दें।

फिर जब यह ठंडा हो जाए तो इसे ब्‍लेंडर में डालकर स्‍मूथ पेस्‍ट बना लें।

- इसके बाद एक पैन में मक्खन डालकर गर्म करें.

- फिर इसमें ब्लेंडेड सूप और क्रीम डालकर मिक्स करें.

- इसके बाद इसे करीब 2-3 मिनट तक पकाएं और गैस बंद कर दें.

अब आपका स्वादिष्ट शलजम के छिलके का सूप तैयार है।

फिर इसे काली मिर्च पाउडर और हरे धनिये से सजाकर गरमागरम परोसें।