लाइफ स्टाइल
घर पर कैसे बनाये ट्रिपल शेजवान राइस
सामग्री
राइस और नूडल्स के लिए सामग्री
२ कप पके हुए चावल
१ कप उबले हुए नूडल्स
३ टेबल-स्पून तेल
१ टी-स्पून बारीक कटा हुआ अजमोदा
१ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन
१/४ कप बारीक कटे हुए हरे प्याज़ के पत्ते और सफेद भाग
१/४ कप बारीक लंबी कटी हुई पत्तागोभी
१/४ कप पतले लंबे कटे हुए गाजर
१/४ कप शेजवान सॉस
नमक , स्वादअनुसार
शेजवान ग्रेवी के लिए सामग्री
१ टेबल-स्पून तेल
१ टी-स्पून बारीक कटा हुआ अदरक
२ टी-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन
१/४ कप बारीक लंबी कटी हुई पत्तागोभी
१ टेबल-स्पून बारीक कटे हुए हरे प्याज़ के पत्ते और सफेद भाग
२ टेबल-स्पून शेजवान सॉस
१ टी-स्पून टमॅटो कैचप
१ टी-स्पून सोया सॉस
१ १/२ टी-स्पून कॉर्नफ्लोर 1 कप पानी में घोला हुआ
एक चुटकी चीनी
नमक , स्वादअनुसार
एक चुटकी ताजी पिसी हुई काली मिर्च का पाउडर
ट्रिपल शेजवान राइस के लिए अन्य सामग्री
१ कप क्रिस्पी फ्राइड नूडल्स
गार्निश के लिए सामग्री
१ टेबल-स्पून बारीक कटे हुए हरे प्याज़ के पत्ते
विधि
राइस और नूडल्स बनाने की विधि
एक कढाई या चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें जब तक कि उसमें से धुआँ निकले, फिर अजमोदा और लहसुन डालें और तेज़ आँच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें।
हरे प्याज़, पत्तागोभी और गाजर डालें और तेज आंच पर १ से २ मिनट के लिए भूनें।
शेजवान सॉस डालें, अच्छी तरह से मिलाएं और १ मिनट के लिए मध्यम आंच पर पकाएं।
चावल, नूडल्स और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर २ से ३ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ। एक तरफ रख दें।
शेजवान ग्रेवी बनाने की विधि
एक कढाई या एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें जब तक कि उसमें से धुआँ निकले, फिर अदरक और लहसुन डालें और तेज़ आँच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें।
पत्तागोभी और हरे प्याज डालें और तेज आंच पर १ से २ मिनट के लिए भूनें।
शेजवान सॉस, टमॅटो कैचप और सोया सॉस डालें, अच्छी तरह मिलाएं और १ मिनट के लिए मध्यम आंच पर पकाएं।
कॉर्नफ्लोर-पानी का मिश्रण, नमक, चीनी और काली मिर्च का पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और लगातार हिलाते हुए मध्यम आँच पर १ से २ मिनट तक पकाएँ। एक तरफ रख दें।
ट्रिपल शेजवान राइस कैसे परोसें
राइस और नूडल्स और ग्रेवी को गर्म करें।
एक सर्विंग प्लेट लें और राइस और नूडल्स को सबसे नीचे रखें, ऊपर ३/४ कप क्रिस्पी फ्राइड नूडल्स डालें, फिर ग्रेवी फैलाएं और अंत में १/४ कप क्रिस्पी फ्राइड नूडल्स डालें।
हरे प्याज के पत्तों के साथ सजाकर ट्रिपल शेजवान राइस
तुरंत परोसें।
Apurva Srivastav
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