कैसे बनाये बची सब्ज़ियों से सूप बना लें

बची हुई सब्ज़ियों को फेंकें नहीं है. इसके बजाय सब्ज़ियों को थोड़े-से पानी के साथ और पका लें और जब वे नरम हो जाएं तो उन्हें ब्लेंड करके सूप तैयार करें. सूप में अलग से बहुत अधिक फ़्लेवर न डालें, क्योंकि पकी हुई सब्ज़ियों में पहले से ही मसाले मिले होते हैं. आप सूप में बचे हुए छोले और राजमा भी डाल सकते हैं.