फटाफट एयर फ्रायर में ऐसे बनाएं सिंधी स्पेशल Arbi Tuk

आलू की स्वाद की तरह अरबी या कचालू का भी स्वाद होता है। अरबी अक्सर बारिश के दिनों में बाजार में देखने को मिलता है। अरबी कढ़ी से लेकर भुजिया तक ये कई स्टाइल में बनाई जाती है। इसे बनाने का तरीका हर किसी का अलग होता है, ऐसे में यदि आप हेल्दी खाना पसंद करते हैं और आपके घर में एयर फ्रायर है, तो उसकी मदद से आप बेहद ही स्वादिष्ट सिंधी स्टाइल में अरबी की सब्जी बना सकती हैं। अरबी की इस स्पेशल सब्जी को सिंधी लोग अरबी टुक के नाम से जानते हैं और लोग इसे बेहद ही चाव से खाना पसंद करते हैं। ऐसे में चलिए बिना देर किए जानते हैं अरबी की ये खास रेसिपी।

अरबी टुक बनाने की विधि

सबसे पहले अरबी के छिलके को उतारकर साफ पानी से धो लें और कुकर में 2 सिटी आने तक अच्छे से उबाल लें।

यदि छिलका समेत कुकर में उबाले थे तो पहले छिलका उतार लें और गोल-गोल काट लें।

अब एयर फ्रायर (एयर फ्रायर की सफाई) में पेपर बिछा लें और सभी अरबी में तेल लगाकर पेपर के ऊपर रखें।

अब एयर फ्रायर को ऑन करके 200 डिग्री पर 15-20 मिनट के लिए ऑन करके रखें।

अरबी टुक के लिए मसाला बनाएं, इसके लिए एक छोटी कटोरी में नमक, आधा चम्मच हल्दी, एक चम्मच अमचूर पाउडर, एक चम्मच धनिया पाउडर और स्वादानुसार लाल मिर्च डालकर सभी को अच्छे से मिक्स करें।

एयर फ्रायर में तली हुई अरबी को एक प्लेट में निकाल लें और सभी टुकड़ों को ठंडा होने के बाद हल्के हाथों से दबाकर मसल लें। मसलने से अरबी में मसाले सभी ओर अच्छे से मिक्स जाएंगे।

अब बनाए हुए कटोरी के मसाले को सभी अरबी में छिड़क कर अच्छे से मिक्स करें।

एक बार फिर एयर फ्रायर (एयर फ्रायर में ये चीजें न पकाएं) में पेपर बिछाकर मसाले वाले अरबी को रखें और ऊपर से अरबी में तेल लगाकर 5 मिनट के लिए रखें।

5 मिनट बाद इसे सर्विंग प्लेट में निकालकर कटे हुए धनिया से गार्निश करें और चटनी एवं दही के साथ परोंसें।

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