सीतान हॉट डॉग्स कैसे बनाये

ये शाकाहारी-अनुकूल हॉट डॉग आपके पसंदीदा हॉट डॉग के लिए एकदम सही हैं।

मैश किए हुए छोले जोड़ने से वह बनावट मिलती है जिसकी उन्हें प्रामाणिक सॉसेज की तरह महसूस करने की आवश्यकता होती है।

विभिन्न प्रकार के मसाले इन सीतान सॉसेज में बहुत स्वाद जोड़ता है, मांस-मुक्त हॉटडॉग के लिए बढ़िया।

सामग्री

हॉट डॉग रोल्स

अचार

1 भुना हुआ प्याज

सरसों

चटनी

सॉसेज के लिए

200 ग्राम लस आटा

1 चम्मच सरसों के बीज

100 ग्राम छोले, पके हुए

4 चम्मच ताहिनी

400 मिली चुकंदर का रस

2 चम्मच स्मोक्ड नमक

1 tsp लहसुन पाउडर

½ लाइम जेस्ट

½ छोटा चम्मच सफेद मिर्च, कुटी हुई

½ छोटा चम्मच सरसों का पाउडर

½ टी स्पून धनिया पाउडर

1 चम्मच पेपरिका

½ छोटा चम्मच जायफल, कद्दूकस किया हुआ

¼ छोटा चम्मच allspice, जमीन

2 tsp प्याज पाउडर

1 बड़ा चम्मच मिसो पेस्ट

4 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट

½ - 1 टेबल स्पून चुकंदर पाउडर

विधि

एक खाद्य प्रोसेसर में लस आटा और सरसों के बीज को छोड़कर सॉसेज सामग्री जोड़ें। तब तक पल्स करें जब तक यह एक मलाईदार स्थिरता तक न पहुंच जाए।

एक बाउल में मैदा और राई डालकर मिला लें। मिश्रण डालें और एक नॉन-स्टिकी आटा बनने तक गूंधें।

बेकिंग पेपर के 30 सेमी x 30 सेमी वर्ग काट लें।

आटे को आठ बराबर भागों में विभाजित करें और सॉसेज के आकार में रोल करें। बेकिंग पेपर में आटा रोल करें और सिरों को कुछ एल्यूमीनियम पन्नी के साथ मजबूत करें।

सॉसेजेस को एक घंटे के लिए स्टीमर में पकाएं। एक बार हो जाने के बाद, उन्हें रात भर ठंडा और ठंडा होने दें।

उपयोग करने के लिए तैयार होने पर, गरम होने तक पैन में भूनें, फिर बन में रखें और अपनी पसंद के मसाले डालें।