कैसे बनाये रेस्टोरेंट स्टाइल बटर चिकन

आवश्यक सामग्री || Ingredients for Butter chicken recipe

चिकन - 500 ग्राम

दही - 1 चम्मच

नींबू का रस - 1 चम्मच

प्याज़ - 1

टमाटर - 4

हरी मिर्च - 3 से 4

अदरक लहसून का पेस्ट - 2 चम्मच

बटर - 6 चम्मच

क्रीम - 2 चम्मच

गरम मसाला - 1 चम्मच

हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - 1 चम्मच

जीरा पाउडर - 1 चम्मच

धनिया पाउडर - 2 चम्मच

नमक - स्वादानुसार

हरा धनिया - स्वादानुसार

बनाने की विधि || How to make Butter chicken recipe

बटर चिकन (Butter chicken recipe) बनाने के लिए सबसे पहले चिकन के टुकड़ो को अच्छे से पानी से साफ लीजिए।

एक बाउल मे अदरक लहसून का पेस्ट, नींबू का रस, लाल मिर्च पाउडर, नमक, दही डालकर एक पेस्ट बनाकर तैयार कीजिए।

चिकन को धोने के बाद तैयार दही के पेस्ट डालकर अच्छे से मिक्स कर दीजिए। (ध्यान दे की चिकन के सभी टुकड़े पेस्ट अच्छे से लिपट जाए।)

एक कढ़ाई मे बटर डाले इसके बाद बारीक कटी प्याज़ को डालकर उसमे भुन ले, जब प्याज का रंग हल्का सुनहरा हो जाए तब टमाटर की प्यूरी और नमक डालकर एक मिनट के लिए पकने दीजिए।

एक मिनट बाद टमाटर की प्यूरी में सभी मसाले हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक, गरम मसाला, जीरा पाउडर डालकर मिलाये इन मसालो को तब तक पकाये जब तक मसालो से बटर अलग निकलना शुरू हो जाए, इसके बाद गैस बंद कर दीजिए।

अब एक कढ़ाई ले उसमे बटर डालकर और उसमे चिकन के टुकड़े डाले तब तक तले जब तक चिकन थोडा सॉफ्ट ना हो जाए।

कुछ देर चलने के बाद जब चिकन के टुकड़े जब सॉफ्ट हो जाए तब उसमे जो प्याज़ टमाटर वाला पेस्ट है वो डाले और अच्छे से मिला दीजिए।

अब सारे मिक्सर को अच्छे से मिलाए और आंच को धीमा करने के बाद कढ़ाई का ढक्कन लगाकर कुछ देर के लिए पकने दीजिए।

कुछ देर बाद गैस बंद कर दे और बटर चिकन में बारीक कटी हरी धनिया डालकर मिलाए।

गरम गरम बटर चिकन (Butter chicken recipe) बनकर तैयार है। तैयार बटर चिकन (Butter chicken recipe) की एक सर्विग बाउल में निकाल कर उसमें क्रीम डाल कर गरम गरम परोसे।