कैसे बनाये राजमा मसाला

राजमा मसाला रेसिपी बनाने की सामग्री

2 कप राजमा रात भर भिगोने के लिए रख दें

2-3 प्याज बारीक कटे हुए

3 टमाटर

3 हरी मिर्ची

अदरक का टुकड़ा

3-5 लहसुन की कलियां

2-3 हरी इलायची

2-3 लोंग

दालचीनी का टुकड़ा

1/2 चम्मच जीरा

4-5 काली मिर्च दाने

राजमा मसाला रेसिपी बनाने की विधि

सबसे पहले आप भीगे हुए राजमा को प्रेशर कुकर में उबाल लीजिए हैं. इसके बाद टमाटर, लहसुन, अदरक मिर्ची का पेस्ट बना लेंगे. अब कढ़ाई में दो से तीन चम्मच सरसों का तेल डालकर गर्म करेंगे.

तेल गर्म होने के बाद उसमें दो से तीन हरी इलायची, दो से तीन लोंग, 1 दालचीनी का टुकड़ा, आधा चम्मच जीरा, चार से पांच दाने काली मिर्च और एक चम्मच कसूरी मेथी डालकर भून लेंगे. इसके बाद इसमें अब कटा हुआ प्याज डालकर भून लेंगे. इसके साथ ही इसमें आधा चम्मच नमक भी डाल देंगे.

प्याज भूनने के बाद टमाटर अदरक लहसुन वाला पेस्ट डालकर अच्छे से मिला लेंगे. मसाला फ्राई होने के बाद इसमें एक चम्मच कश्मीरी मिर्च पाउडर और आधा चम्मच हल्दी पाउडर डालकर मिलाएंगे. कुछ सेकंड बाद 1 चम्मच दाल मखनी मसाला मिलाकर अच्छे से भून लें.

मसाला के भुन जाने के बाद इसमें एक से दो चम्मच घर की मलाई डालकर मसाले को फ्राई करेंगे. मसाला भून जाने के बाद उसमें उबला हुआ राजमा और आधा चम्मच गरम मसाला डालकर अच्छे से मिलाएंगे और कढ़ाई का ढक्कन लगाकर 2 से 3 मिनट पक पकाएंगे. आपकी स्वादिष्ट राजमा मसाला सभी बन चुकी है.