कैसे बनाएं राजस्थानी लपसी, जानें रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। अगर आप अक्सर घर पर अनोखी रेसिपीज ट्राई करते हैं, तो इसे बुकमार्क करना न भूलें। लपसी एक प्रकार का हलवा है लेकिन यह रेसिपी एक ट्विस्ट के साथ आती है। यह हलवा न तो आटे से बनता है और न ही सूजी से। बल्कि, यह टूटे हुए गेहूं का उपयोग करके तैयार किया जाता है, जिसे दलिया भी कहा जाता है। राजस्थानी लपसी को बनाने के लिए देसी घी, गुड़, नारियल, काजू और हरी इलायची जैसी कुछ अन्य सामग्री का इस्तेमाल किया जाता है।

इस लपसी की चाबी टूटे हुए गेहूं को अच्छी तरह भूनने में है। इसे गर्म देसी घी में कम से कम 10 मिनट तक भूनें, जब तक कि यह सुगंधित न हो जाए और इसका रंग हल्का भूरा न हो जाए। आप इसे मीठा करने के लिए चीनी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन गुड़ मिलाने से टूटे हुए गेहूं का स्वाद बढ़ जाता है और लैप्सी को इसका विशिष्ट स्वाद मिलता है। हलवे को और अधिक समृद्ध बनाने के लिए, आप बादाम और किशमिश भी मिला सकते हैं। गर्मी हो, सर्दी हो या मानसून, इस मिठाई का आनंद लेने का कोई विशेष समय नहीं है क्योंकि इसे साल भर तैयार किया जा सकता है। इस राजस्थानी लपसी को आप त्योहारों या खास मौकों पर बना सकते हैं. बच्चे हों या बड़े, यह रेसिपी सभी को जरूर पसंद आएगी। इस रेसिपी को ज़रूर ट्राई करें, इसे रेट करें और हमें बताएं कि नीचे दिए गए सेक्शन में कमेंट करके हमें बताएं कि यह कैसा रहा। हैप्पी कुकिंग!

राजस्थानी लपसी की सामग्री

4 सर्विंग्स

150 ग्राम टूटा हुआ गेहूं (दलिया)

1/4 कप कटा हुआ नारियल

2 पीस हरी इलायची

200 ग्राम गुड़

2 बड़े चम्मच कटे हुए काजू

4 बड़े चम्मच घी

राजस्थानी लपसी बनाने की विधि

1 टूटे हुए गेहूं को भून लें

एक कढ़ाई में घी गरम करें। अब कटे हुए गेहूं के साथ पिसी हुई इलायची डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसे लगभग 8-10 मिनट तक या हल्के भूरे रंग के होने तक भूनें।

2 टूटे हुए गेहूं को पका लें

अब लगभग 3 कप पानी डालें और ढक्कन से ढक दें। इसे 8-10 मिनट तक पकने दें।

3 गुड़, नारियल और काजू डालें

– अब इसमें बारीक कटा हुआ गुड़, नारियल के टुकड़े और काजू के टुकड़े डालें. एक मिश्रण दें, फिर से एक ढक्कन के साथ कवर करें और आखिरी 5-6 मिनट तक पकाएं। जब गुड़ पूरी तरह से पिघल जाए और मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो लपसी बनकर तैयार है.

4 परोसने के लिए तैयार

राजस्थानी लपसी अब परोसने के लिए तैयार है। इसे गरमागरम परोसें और आनंद लें।

सलाह

हलवे को और अधिक समृद्ध बनाने के लिए आप इसमें बादाम और किशमिश भी मिला सकते हैं।