कैसे बनाते है पुदीना पराठा

गर्मी का मौसम शुरू हो गया है। आने वाले दिनों में भीषण गर्मी पड़ने के आसार हैं। इस मौसम में सुबह के नाश्ते से लेकर रात के खाने तक खान-पान पर विशेष ध्यान दिया जाता है। इस मौसम में ऐसी चीजों का सेवन करें जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पाचन के लिए भी बेहतरीन हों। ऐसी ही एक डिश है पुदीना पराठा। पुदीना पराठा खाने में जहां स्वादिष्ट होता है वहीं सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है.सुबह के नाश्ते में तरह-तरह के परांठे बनाए जाते हैं. पराठों का चुनाव भी मौसम को ध्यान में रखकर किया जाता है. पुदीना पराठा गर्मी के मौसम में सेहत के साथ-साथ स्वाद के लिए भी अच्छा होता है. इस बार आप नाश्ते में पराठे की वैरायटी बदलना चाहते हैं तो पुदीना पराठा ट्राई कर सकते हैं. पुदीने में कूलिंग इफेक्ट होता है इसलिए दिन की शुरुआत पुदीने के पराठे से करें, इसकी ठंडक पूरे दिन शरीर को राहत देने का काम करेगी. आइए आज हम आपको पुदीना पराठा की आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं।

पुदीना पराठा के लिए सामग्री

पुदीना पराठा बनाने के लिए गेंहू का आटा, पुदीने के पत्ते, कद्दूकस किया हुआ अदरक, लाल मिर्च पाउडर, सूखा पुदीना, चाट मसाला, मक्खन, देसी घी और स्वादानुसार नमक की जरूरत होती है. पुदीना पराठा में प्रयोग होने वाली सामग्री को खाने वाले की संख्या के अनुसार कम या ज्यादा किया जा सकता है.

पुदीना पराठा कैसे बनाते है

पुदीना पराठा बनाने के लिए सबसे पहले एक प्याले में मैदा छान लीजिए। - इसके बाद मैदा में कटे हुए पुदीने के पत्ते डालकर मिलाएं. - अब मैदा में कद्दूकस किया हुआ अदरक, स्पून तेल और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मैश कर लें. ताकि पुदीना और अन्य सामग्री आटे में अच्छी तरह मिल जाए। - अब थोड़ा थोड़ा पानी डालकर आटा गूंथ लें. - इसके बाद आटे को ढककर 15 मिनट के लिए रख दें. - अब आटा लें और इसे एक बार फिर से गूंथ लें. - इसके बाद आटे की मध्यम आकार की लोइयां बना लें. - इसके पहले एक बाउल लें और उसमें सूखा पुदीना, लाल मिर्च पाउडर और थोड़ा सा नमक डालकर तीनों को मिक्स कर लें.

अब आटे की लोई लेकर उसे बेल लें। - अब इसके ऊपर सूखे पुदीने का मिश्रण डालें और चारों तरफ फैला दें. - इसके बाद पराठे को बेल लें और फिर लच्छा पराठा जैसा रोल बना लें. - इसके बाद रोल को बीच से दबाकर परांठे को बेल लें. अब एक नॉनस्टिक पैन/तवा लें और उसे मध्यम आंच पर गर्म करें। तवा गरम होने पर इसमें पराठा डाल कर सेक लीजिए. इस बीच, पराठे पर दोनों तरफ से घी लगाकर उसे कुरकुरा होने तक सेंक लें। इसी तरह सारे पुदीना पराठे बनाकर तैयार कर लीजिये. - अब परांठे को दही या चटनी के साथ सर्व करें.