Pork Dumplings Recipe: पोर्क डम्पलिंग्स बनाने की रेसिपी

लाइफ स्टाइल Life Style: अगर आप इंटरनेट पर सबसे अच्छी स्टीम्ड पोर्क पकौड़ी रेसिपी की तलाश में हैं, तो और न देखें! ये स्वादिष्ट पकौड़ी न केवल बनाने और पकाने में आसान हैं, बल्कि ये बेहद स्वादिष्ट भी हैं। पार्टियों के लिए ऐपेटाइज़र या मुख्य कोर्स के रूप में ये स्टीम्ड पोर्क पकौड़ी निश्चित रूप से प्रभावित करेंगी। इन्हें होइसिन सॉस, हॉट चाइनीज़ स्टाइल मस्टर्ड और टोस्टेड तिल के साथ सर्व करें, ताकि बेहतरीन अनुभव मिल सके। स्टीम्ड पोर्क पकौड़ी, पोर्क पकौड़ी रेसिपी, सबसे अच्छी स्टीम्ड पकौड़ी, पोर्क पकौड़ी कैसे बनाएं, आसान पकौड़ी रेसिपी, घर का बना पोर्क पकौड़ी, चीनी पोर्क पकौड़ी, पारंपरिक पकौड़ी, प्रामाणिक पकौड़ी रेसिपी, होइसिन सॉस के साथ पकौड़ी, आसान स्टीम्ड पोर्क पकौड़ी रेसिपी, पार्टियों के लिए सबसे अच्छी पोर्क पकौड़ी, घर पर पोर्क पकौड़ी कैसे भाप में पकाएं, डिपिंग सॉस के साथ स्टीम्ड पोर्क पकौड़ी, स्टेप-बाय-स्टेप पोर्क पकौड़ी गाइड

सामग्री

आटे के लिए:

2 कप (250 ग्राम) मैदा

¾ कप (180 मिली) गर्म पानी

एक चुटकी नमक

भरने के लिए:

1 पौंड (450 ग्राम) पिसा हुआ पोर्क

1 कप (150 ग्राम) बारीक कटा हुआ नापा गोभी या नियमित गोभी

2 हरे प्याज, बारीक कटे हुए

1 बड़ा चम्मच सोया सॉस

1 बड़ा चम्मच तिल का तेल

1 बड़ा चम्मच अदरक, कटा हुआ

2 लौंग लहसुन, कटा हुआ

1 छोटा चम्मच चीनी

1 छोटा चम्मच नमक

½ छोटा चम्मच सफेद काली मिर्च

डिपिंग सॉस के लिए:

3 बड़े चम्मच सोया सॉस

1 बड़ा चम्मच चावल का सिरका

1 छोटा चम्मच तिल का तेल

1 छोटा चम्मच मिर्च का तेल (वैकल्पिक)

1 छोटा चम्मच कटा हुआ लहसुन

1 छोटा चम्मच कटा हुआ अदरक

वैकल्पिक गार्निश:

कटा हुआ हरा प्याज

तिल

तैयारी और पकाने का समय

कुल समय: लगभग 90 मिनट

तैयारी का समय: 60 मिनट

पकाने का समय: 30 मिनट

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विधि

- एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, मिलाएँ आटा और एक चुटकी नमक। धीरे-धीरे गर्म पानी डालें, लकड़ी के चम्मच से हिलाते रहें जब तक कि आटा एक साथ न आने लगे।

- आटे को हल्के से आटे वाली सतह पर रखें और लगभग 5-7 मिनट तक गूंधें जब तक कि यह चिकना और लोचदार न हो जाए।

- आटे को एक नम कपड़े से ढक दें और इसे कम से कम 30 मिनट तक आराम दें।

- एक बड़े कटोरे में, पिसा हुआ सूअर का मांस, कटी हुई गोभी, हरा प्याज, सोया सॉस, तिल का तेल, कटा हुआ अदरक, कटा हुआ लहसुन, चीनी, नमक और सफेद मिर्च मिलाएँ।

- सामग्री को अच्छी तरह से मिलाने और थोड़ा चिपचिपा होने तक अपने हाथों या चम्मच का उपयोग करें।

- आराम करने के बाद, आटे को चार बराबर भागों में विभाजित करें। प्रत्येक भाग को एक लॉग में रोल करें और इसे छोटे टुकड़ों (लगभग 1 इंच प्रत्येक) में काट लें। प्रत्येक टुकड़े को एक गेंद में रोल करें।

- प्रत्येक गेंद को एक पतले सर्कल (लगभग 3 इंच व्यास) में चपटा करने के लिए रोलिंग पिन का उपयोग करें।

- प्रत्येक आटे के गोले के केंद्र में लगभग 1 बड़ा चम्मच भरावन रखें। आटे को आधा चाँद का आकार देने के लिए भरावन के ऊपर मोड़ें, फिर किनारों को कसकर सील करने के लिए दबाएँ और मोड़ें।

- मध्यम-तेज़ आँच पर एक बड़े कड़ाही में 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल गरम करें।

- कड़ाही में एक परत में पकौड़े रखें। 2-3 मिनट तक पकाएँ जब तक कि नीचे का हिस्सा सुनहरा भूरा न हो जाए।

- कड़ाही में सावधानी से ¼ कप पानी डालें और ढक्कन से ढक दें। आँच को मध्यम कर दें और लगभग 5-6 मिनट तक भाप दें जब तक कि पानी वाष्पित न हो जाए और पकौड़े पूरी तरह से पक न जाएँ।

- एक बड़े बर्तन में पानी उबालें।

- पकौड़ों को बैचों में डालें, चिपकने से रोकने के लिए धीरे-धीरे हिलाएँ। 3-4 मिनट तक उबालें या जब तक वे सतह पर न आ जाएँ और पूरी तरह से पक न जाएँ।

- चिपकने से रोकने के लिए स्टीमर बास्केट पर चर्मपत्र कागज़ या गोभी के पत्ते बिछाएँ।

- पकौड़ों को स्टीमर में व्यवस्थित करें, सुनिश्चित करें कि वे एक-दूसरे को न छूएँ। पकौड़ों के पूरी तरह से पकने तक 8-10 मिनट तक भाप दें।

- एक छोटे कटोरे में सोया सॉस, चावल का सिरका, तिल का तेल, मिर्च का तेल (यदि उपयोग कर रहे हैं), कटा हुआ लहसुन और कटा हुआ अदरक मिलाएँ।

डिपिंग डिश में डालें।

- पकौड़ों को एक सर्विंग प्लेट पर सजाएँ। चाहें तो कटे हुए हरे प्याज़ और तिल से सजाएँ।

तैयार डिपिंग सॉस के साथ गरमागरम परोसें।