कैसे बनती है परवल की मिठाई

सामग्री

250-250 ग्राम परवल और मावा (मैश किया हुआ)

2 टीस्पून मिल्क पाउडर

2 कप शक्कर

10-10 बादाम और पिस्ता (बारीक कटे हुए)

थोड़े-से केसर

आधा टीस्पून इलायची पाउडर

2 सिल्वर वर्क

विधि

परवल को छीलकर उसका गूदा निकाल लें.एक पैन में पानी गरम करें.

पानी के उबलने पर परवल डालकर 2-3 मिनट तक उबालें.

आंच बंद करके परवल को निकालकर ठंडा होने दें.

कड़ाही में मावा डालकर ख़ुशबू आने तक भून लें.

1 कप शक्कर डालकर उसके अच्छी तरह मिक्स होने तक भून लें.

आंच बंद कर दें और मावे को ठंडा होने दें.

इसमें केसर, मिल्क पाउडर और इलायची पाउडर मिलाएं.

इस मिक्सचर को परवल में भरें.

चाशनी बनाने के लिए

एक पैन में शक्कर और आधा कप पानी डालकर एक तार की चाशनी बनने तक उबाल लें.

आंच बंद कर दें.

चाशनी को स्टफ्ड परवल के ऊपर डाल दें और परवल वाले पैन को आंच पर 2 मिनट तक पकाएं.

आंच बंद कर दें.

ठंडा होने पर परवल को चाशनी से बाहर निकाल लें.

ऊपर से कटे हुए पिस्ते और बादाम डालें.

सिल्वर वर्क से सजाकर सर्व करें.