कैसे बनाएं पनीर धनिया अदरकी, जानें बनाने की विधि

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। फादर्स डे आने को है. आपने अपने पापा के लिए गिफ्ट से लेकर केक तक डिसाइड कर लिया होगा. अब इन सबके अलावा ये सोचने की ज़रूरत है कि पिता को उस दिन क्या स्पेशल खिलाया जाए? दिल का रास्ते पेट से होकर गुज़रता है, ये हम सभी जानते हैं और मानते भी हैं. क्यों न फादर्स डे सेलिब्रेशन को पिता के लिए खास बनाया जाए. इसमें हम आपकी मदद कर सकते हैं.

चलिए जानते हैं पनीर धनिया अदरकी की रेसिपी. इसका लाजवाब क्रीमी स्वाद आपके पापा और फैमिली को बहुत पसंद आएगा. व्हाइट ग्रेवी वाली इस सब्ज़ी में जब अदरक के लंबे लच्छे और धनिया की ताज़ी खुशबू उठती है, तो यह भूख और भी बढ़ा देती है. अपने पिता के लिए फादर्स डे स्पेशल रेसिपी पनीर धनिया अदरकी ज़रूर बनाएं. चलिए जानते हैं इसकी रेसिपी.

सामग्री

पनीर – 300 ग्राम

धनिया पत्ती – 2 कप

अदरक के लच्छे – 1 टेबल स्पून

प्याज़ – 2 लच्छों में कटा हुआ

टमाटर – 2 लंबा कटा हाउ

लहसुन का पेस्ट – 2 टीस्पून

काजू – 2 टेबलस्पून

मगज – 1 टेबलस्पून

गरम मसाला – 1 टीस्पून

कश्मीरी मिर्च – 1 टीस्पून

लाल मिर्च पाउडर – ½ टीस्पून

हल्दी पाउडर – 1 टीस्पून

कसूरी मेथी – 1 टीस्पून

धनिया पाउडर – 1 टेबल स्पून

जीरा पाउडर – 1 टीस्पून

बटर – ½ टेबल स्पून

रिफाइंड ऑयल – 3 टेबल स्पून

नमक – स्वादानुसार

पनीर धनिया अदरकी बनाने की विधि

काजू और मगज़ को ड्राई रोस्ट करने के बाद मिक्सर में पीसकर पेस्ट बना लें. एक पैन गर्म करें और उसमें 1 चम्मच तेल डालकर लच्छे में कटा प्याज़, टमाटर, हल्दी, मिर्च और जीरा पाउडर डालक तब तक भूने जब तक प्याज़ और टमाटर सॉफ्ट न हो जाए. जब ये दोनों सॉफ्ट हो जाए, तब इन्हें मिक्सर में पीस लें. पनीर को बड़े टुकड़ों में काट लें. पैन में बटर गर्म करें और उसमें लहसुन का पेस्ट डालें. 1 मिनट बाद इसमें लंबे-पतले अदरक के टुकड़े और साफ की हुई धनिया की पत्तियां डालें.

इसमें काजू का पेस्ट डालकर गैस को धीमी आंच पर रखें और ग्रेवी लगातार चलाते रहें. ग्रेवी में कश्मीरी मिर्च, हल्दी, लाल मिर्च, धनिया, नमक डालकर 5 से 7 मिनट तक चलाते रहें. अब इसमें प्याज़ और टमाटर कई पिसा हुआ मिश्रण डालें. ग्रेवी को तब तक ढककर पकाएं, जब तक इसमें से खुशबू और तेल न छूटने लगे. अब इसमें पनीर के टुकड़े डालकर 7-8 मिनट के लिए चलाएं. गैस बंद करें और पनीर धनिया अदरकी को फ्रेश क्रीम से गार्निश कर पिता की मनपसंद रोटी, नान या राइस के साथ सर्व करें.