प्याज़ की सब्ज़ी कैसे बनाये

तैयारी का समय: 20 मिनट

पकाने का समय: 30 मिनट

सर्विंग साइज़: 4

सामग्री

500 ग्राम छोटे प्याज़

1 टेबलस्पून सरसों का दाना

1 टेबलस्पून धनिया दाना

1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर

1/2 टीस्पून जीरा

10-12 लहसुन की कलियां

4 साबूत लाल मिर्च

2 टेबलस्पून सरसों का तेल

1/4 टीस्पून हींग

1/4 टीस्पून मेथी दाना

स्वादानुसार नमक

1 टेबलस्पून कटी हुई ताज़ी हरी धनिया

विधि

प्याज़ को छिलकर अच्छी तरह से साफ़ करें.

बीच से चीरा लगाएं और कुछ आधे घंटे के लिए नमक वाले पानी में भिगोकर कर रखें.

अब सरसों के दानें, धनिया, जीरा, लाल मिर्च और लहसुन को एक साथ पिसकर पेस्ट बनाएं.

एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें मेथी दाना डालकर सुनहरा होने तक भूनें.

उसमें हींग डालें और प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें.

अब पेस्ट डालें और उसे अच्छी तरह से मिलाकर भूनें.

1 ग्लास पानी डालें और प्याज़ नरम होने तक पकाएं.

एक बाउल में निकालें और हरी धनिया छिड़कें. सर्व करें.