तेल मुक्त सब्जी पुलाव कैसे बनाये

पुलाव एक ऐसी डिश है जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है और मिनटों में बनकर तैयार हो जाती है. वेजिटेबल पुलाव एक बहुत ही हेल्दी डिश है. आज हम आपको बिना तेल के वेजिटेबल पुलाव बनाने की विधि बताने जा रहे हैं. अगर आप अपनी सेहत को लेकर सतर्क हैं और अपने वजन पर लगातार नजर रखते हैं तो बिना तेल के वेजिटेबल पुलाव बना सकते हैं. वेजिटेबल पुलाव रेसिपी को आप लंच या डिनर में कभी भी परोस सकते हैं. यह बहुत ही हेल्दी फूड डिश है।तेल रहित सब्जी पुलाव बनाने के लिये चावल, सब्जी के साथ दूध का भी प्रयोग किया जाता है. आप इस हेल्दी रेसिपी को बच्चों को भी परोस सकते हैं। अगर आपने कभी बिना तेल के वेजिटेबल पुलाव नहीं बनाया है तो आप हमारे बताए तरीके से इसे बड़ी ही आसानी से बना सकते हैं.

तेल मुक्त सब्जी पुलाव बनाने के लिए सामग्री

चावल - 2 कप

गाजर कटी हुई - 2

फलियां - 1/2 कप

दूध - 3/4 कप

हल्दी - 1 छोटा चम्मच

गरम मसाला - 1 छोटा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच

तेज पत्ता - 2

लौंग – 3-4

काली मिर्च - 1/4 छोटा चम्मच

छोटी इलायची - 3-4

हरा धनिया - 2 टेबल स्पून

चीनी - स्वादानुसार

दालचीनी - 1 छोटा टुकड़ा

जायफल - 1/2

नमक - स्वादानुसार

बिना तेल वाला वेजिटेबल पुलाव कैसे बनाएं

स्वाद और पौष्टिकता से भरपूर ऑयल फ्री वेजिटेबल पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले चावल को साफ करके पानी से 2-3 बार अच्छी तरह धो लें. इसके बाद चावल को आधे घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें। - इसके बाद कुकर में आधा कप से थोड़ा सा कम दूध डालकर गर्म करने के लिए रख दें. - इसके बाद कुकर में लौंग, तेजपत्ता, जायफल, इलायची और दालचीनी के टुकड़े डाल दें और चावल को पकने दें. - अब गाजर, बींस और फूलगोभी के छोटे-छोटे टुकड़े काट लें.

- अब सभी सब्जियों को कुकर में डालकर पकने दें. हल्दी, चीनी और स्वादानुसार नमक डालकर चमचे से चलाते हुए पकाएं. आप चाहें तो इसमें काजू के टुकड़े भी डाल सकते हैं. - इसके बाद भीगे हुए चावलों को पानी से निकालकर कुकर में डाल दें. चावल को चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक दूध सूख न जाए. इसके बाद बचा हुआ दूध और थोड़ा पानी डालें।अब कुकर का ढक्कन लगाकर 1-2 सीटी आने का इंतजार करें. - इसके बाद गैस बंद कर दें और कुकर का प्रेशर अपने आप निकलने दें. इसके बाद ढक्कन खोल दें। स्वादिष्ट बिना तेल वाला वेजिटेबल पुलाव बनकर तैयार है. इसे हरे धनिये से सजाकर गरमागरम परोसें।