घर पर कैसे बना सकते है नूडल्स समोसा

नूडल्स समोसा

सामग्री

2 कप मैदा

1 कप आटा

1 टी स्पून अजवाइन

1 कप नूडल्स उबले हुए

1 टेबल स्पून तेल

1 टी स्पून कटी लहसुन

½ कप लंबी कटी प्याज

½ कप लंबी कटी शिमलामिर्च

½ कप लंबी कटी गाजर

½ कप कटी पत्ता गोभी

2 टी स्पून सोया सॉस

1 टेबल स्पून सिरका

1 टी स्पून अजिनोमोटो

नमक स्वादानुसार

तेल आवश्यकतानुसार

पानी आवश्यकतानुसार

विधि

नूडल्स फिलिंग बनाने के लिए –

एक कढ़ाई में तेल डालकर गैस को मीडियम आंच पर चालू करें। तेल गर्म होने पर लहसुन और प्याज को हल्का ब्राउन होने तक तलें। फिर गाजर, शिमला मिर्च, कटी पत्ता गोभी, डालकर 2-3 मिनट तक तेज आंच पर भूनें।

भून जाने पर नमक, सोया सॉस, अजीनोमोटो और उबली हुई नूडल्स डालें और गैस बंद करें। तैयार नूडल्स फिलिंग को एक बोल में निकाल लें।

एक अन्य एक बोल में मैदा, आटा, नमक, अजवाइन, तेल और पानी डालकर मैदे को गूंथ लें और 25-30 मिनट के लिए ढककर रखें।

मैदे की छोटी-छोटी लोई बनाकर पूड़ी बनाकर चाकू या कटर से बीच में से काटें। अब नूडल्स फिलिंग को चम्मच से डालकर पानी से किनारे को चिपकाकर समोसा तैयार कर लें।

कढ़ाई में तेल डालकर गैस मीडियम आंच पर करें और समोसे डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक तलें।