घर पर ऐसे बनाएं बिना तंदूर ढाबे जैसी नान, रेसिपी

अक्सर लोग रेस्टोरेंट या ढाबे पर जाकर नान ऑर्डर करना पसंद करते हैं। कई लोगों को नान का स्वाद बहुत पसंद होता है. गरमा गरम नान दाल सब्जी और रायते के साथ बहुत ही स्वादिष्ट लगती है. लोग घर पर नान बनाने से बचते हैं क्योंकि उनका मानना ​​है कि घर में बने नान का स्वाद बाजार में बने नान जैसा नहीं होता। बाजार में नान तंदूर पर बनाया जाता है, लेकिन आप सारे नान बिना तंदूर के भी घर पर बना सकते हैं. आइए जानें कैसे-

बिना तंदूर के नान बनाने की सामग्री:-

मैदा - 2 कप (250 ग्राम)

तेल - 1 बड़ा चम्मच

बेकिंग सोडा - 1/2 छोटा चम्मच

चीनी - 1 बड़ा चम्मच

नमक - 1/2 छोटा चम्मच

दही - 1/4 कप (3-4 टेबल स्पून)

बिना ओवन के नान कैसे बनाएं:-

नान बनाने के लिए सबसे पहले मैदा तैयार कर लीजिए. इसके लिए एक बाउल में मैदा, दही, चीनी, नमक और बेकिंग सोडा डालकर अच्छी तरह मिला लें। - फिर इसमें थोड़ा-थोड़ा गुनगुना पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें. आटा गूंथते समय हाथों पर थोडा़ सा तेल लगाकर चिकना कर लीजिए. - जब आटा गूंथ कर तैयार हो जाए तो उस पर तेल लगाकर 2-3 घंटे के लिए कपड़े से ढककर रख दें. इतने समय में आटा फूल कर तैयार हो जायेगा. तय समय के बाद कपड़े को हटाकर मैदा को गूंथ लें. फिर इसे बड़े-बड़े बॉल्स में तोड़कर रख लें। साथ ही बॉल्स को ढककर रख दीजिए ताकि ये सूखे नहीं. - अब इसे फ्राई कर गैस पर गर्म होने के लिए रख दें. इस बीच, आटे की एक लोई लें और इसे थोड़ा सा बेल लें, फिर इसे अपने हाथों से बड़ा करें और इसे नान का आकार दें। - अब नान को तवे पर रखें. - कुछ सेकेंड बाद फ्राई को पलट दें ताकि नान सीधे गैस फ्लेम पर पक जाए. - जब नान पक जाए तो इसे कड़ाही से निकालकर ढककर रख दें. गरमा गरम नान को मक्खन के साथ परोसें।