मटन करही और कड़ाई गोश्त कैसे बनाये

मटन करही या कड़ाई गोश्त पाकिस्तान और उत्तर भारत दोनों के ही लोकप्रिय व्यंजन हैं। टमाटर, काली मिर्च, और नमक मुख्य सामग्री हैं। इसे गरमागरम रोहनी या तंदूरी नान के साथ सलाद के साथ परोसें।500 ग्राम मटन

500 ग्राम टमाटर

2 प्याज (कटा हुआ)

2 बड़ी चम्मच। करही मसाला

1 / 2tsp धनिया पाउडर

1tsp लाल मिर्च (कुचला हुआ)

1 / 2tsp जीरा पाउडर

1 / 2tsp Allspice पाउडर

1 / 2tsp काली मिर्च

1tsp नमक

2 बड़ी चम्मच। तेल

1 / 2tsp हल्दी

5 हरी मिर्च

धनिया गार्निश करने के लिए (कटा हुआ)

3-4tbsp। अदरक पाउडर को गार्निश करने के लिए

विधि:

मटन को उबालें और एक तरफ रख दें।

आधे कप मटन स्टॉक के साथ टमाटर को पीस लें और इस प्यूरी को 1 टेबलस्पून तेल के साथ पकाएं।

करही मसाला डालें।

जब तेल अलग हो जाए तो इसे एक तरफ रख दें।

अब एक पैन में बचे हुए तेल में कटा हुआ प्याज डालें, जब यह सुनहरे रंग का हो जाए तो इसमें कीमा बनाया हुआ टमाटर डालें।

जब टमाटर नरम हो जाएं तो हल्दी पाउडर, लाल मिर्च क्रश और लहसुन पेस्ट डालें। 2-3 मिनट तक पकाएं।

मटन, अदरक, धनिया पाउडर और जीरा पाउडर डालें।

अब इसमें टमाटर की प्यूरी, हरी मिर्च, अदरक, ऑलस्पाइस और काली मिर्च डालें।

Low कप पानी डालें और ढककर धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।

धनिया पत्ती और अदरक से गार्निश करें।

इसे नान या रोटी के साथ परोसें।