किस तरह बनाये मिक्स दाल सूप

भारतीय घरों में दाल लगभग रोज ही बनाई और खाई जाती है। पोषक तत्वों से भरपूर दालों की विभिन्न किस्मों के साथ मिश्रित दालें भी पसंद की जाती हैं। मिक्स दाल तो आपने कई बार खाई होगी, लेकिन आज हम आपको मिक्स दाल सूप बनाना बताएंगे, जो स्वादिष्ट तो होगा ही, साथ ही बहुत हेल्दी भी होगा. मिक्स दाल सूप में पोषक तत्वों की मात्रा भी सामान्य दाल के मुकाबले बढ़ जाती है. मिक्स दाल सूप का सेवन आप लंच या डिनर में कभी भी कर सकते हैं. इसे बनाने के लिए दो या दो से अधिक दालों का इस्तेमाल किया जा सकता है।घरों में अक्सर अरहर, मूंग, उड़द, मसूर की दाल बनाई जाती है, लेकिन दाल का सूप बहुत ही कम घरों में पिया जाता है. आज हम आपको मिक्स दाल सूप बनाने की आसान विधि बताएंगे जिसे बड़ों के साथ बच्चे भी बड़े चाव से पियेंगे. आइए जानते हैं मिक्स दाल सूप बनाने की आसान रेसिपी.

मिक्स दाल सूप के लिए सामग्री

धुली हुई मूंग दाल - 1/4 कप

अरहर दाल - 1/4 कप

उड़द दाल - 1/4 कप

मसूर दाल - 1/4 कप (वैकल्पिक)

गाजर कटी हुई - 2 बड़े चम्मच

प्याज बारीक कटा हुआ- 1

हरा धनिया - 2 टेबल स्पून

हरी मिर्च कटी हुई - 1

काली मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

देसी घी - 1 छोटा चम्मच

नमक - स्वादानुसार

मिक्स दाल सूप रेसिपी

स्वाद और पौष्टिकता से भरपूर मिक्स दाल बनाने के लिए सबसे पहले सभी दालों को साफ करके अच्छी तरह धो लें. - इसके बाद सभी दालों को 1 घंटे के लिए पानी में भिगो दें. तय समय के बाद दालों को छलनी में निकाल लीजिए ताकि इनका अतिरिक्त पानी निकल जाए. - अब एक बर्तन में 3-4 कप पानी (जरूरत के हिसाब से) डालकर उसमें सारी दालें डाल दें और धीमी आंच पर दालों को पकने दें. कुछ देर बाद स्वादानुसार नमक डालें।

- जब दाल अच्छे से पक जाए और उबाल आने लगे तो गैस बंद कर दें और दाल को अच्छे से मैश कर लें. - अब गाजर और प्याज को बारीक टुकड़ों में काट लें. - इसके बाद एक पैन में 1 चम्मच देसी घी डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें. घी के पिघलने के बाद इसमें प्याज और गाजर डालकर हल्का सा भून लीजिए. - इसके बाद पैन में उबली हुई दाल डालें और अच्छी तरह मिला लें.- अब दाल के सूप को धीमी आंच पर 5 मिनट और पकने दें. ध्यान रहे सूप ज्यादा पतला नहीं होना चाहिए। - दाल के सूप के अच्छे से पकने के बाद इसमें काली मिर्च पाउडर और हरा धनिया डाल कर सर्व करें. इसे लंच या डिनर में कभी भी सर्व किया जा सकता है.