मिल्क केक आसानी से कैसे बना सकते है

Milk Cake Mithai रेसिपी के लिए मुख्य सामग्री

दूध 3 लीटर

नींबू 1 चम्मच ( रस )

चीनी 350 ग्राम (1 कटोरी )

देसी घी 50 ग्राम ( 2 बड़े चम्मच )

बादाम 4 से 5 ( बारीक कटे हुए )

Milk Cake ( कलाकंद ) बनाने की Recipe in Hindi

Milk Cake को बनाने के लिए सबसे पहले दूध को कड़ाही में डाल कर धीमी आंच पर उबलना शुरू कर दे. अगर आपके पास लोहे की कड़ाई है तो आप उसका इस्तेमाल करे. अगर एक बार आप लोहे को गरम कर देते है तो वह जल्दी डंडा नहीं होता है और इस से आपके गैस की खपत कम होगी.

जब तक आपका दूध पक कर आधा नहीं हो जाता तब दूध को पकाये.

जब दूध पक कर आधा होने वाला हो. तब आप दूध में थोड़ा-थोड़ा करके नींबू का रस डालना शुरू कर दे. आपको लगभग 1 चम्मच निम्बू का रस डालना है. इसके बाद आपको दूध को 10 मिनट चलाते हुए पकाना है.

पकते हुए जब दूध दानेदार होने लग जाये. तब आप दूध में 2 से 3 बार में थोड़ी-थोड़ी करके चीनी डालना शुरू कर दे. जब आपके द्वारा पहली बार में डाली गयी चीनी पिघल जाये तब ही दूसरी बार डाले.

जब आप सारी चीनी डाल दे तब देसी घी दाल दे और पकाते रहे. अगर आपके पास देसी घी नहीं है तो आप नार्मल घी का भी इस्तेमाल कर सकते है. ध्यान रखे की आपके द्वारा डाले गए घी मे किसी तरह की सुगंध नहीं आती हो.

लगभग 5 से 10 मिनट के बाद आपका दूध जो अब मिल्क केक बन चूका है कड़ाई से अलग होने लग जायेगा. जब ऐसा होना शुरू हो जाये तब आप एक अलग बर्तन ले जिसमे आप मिल्क केक निकालेंगे. उस बर्तन के अंदर की और घी लगा दे.

10 मिनट के बाद आपका दूध हल्का ब्राउन होने लग जायेगा. तब मिल्क केक बन कर तैयार हो चूका होगा. इसको आप बर्तन में निकल ले और कुछ समय के लिए किसी कपड़े से ढक कर रख दे.