देसी स्टाइल में ऐसे बनाएं खीर

खीर बनाने के लिए सामग्री:

1 कप बासमती चावल

4 गिलास दूध

1 कप चीनी

1/2 कप गुड़

1/2 चम्मच इलायची पाउडर

ताजा केसर (भिगोया और कुचला हुआ)

खीर बनाने की विधि:

– सबसे पहले चावल को अच्छी तरह धोकर उबाल लें.

उबले हुए चावल को ब्लेंडर में अच्छी तरह पीसकर आटा गूंथ लें।

अब एक सॉस पैन में दूध को उबाल लें। – दूध में उबाल आने पर इसमें पिसा हुआ चावल डाल दीजिए और मिश्रण को चलाते रहिए.

चावल-दूध के मिश्रण को अच्छी तरह पकने तक धीमी आंच पर रखें, फिर इसे करछुल की मदद से कई बार खोलें और दूध को बूंद-बूंद करके खीर बनाते हुए डालें।

जब चावल और दूध अच्छे से मिक्स हो जाए तो इसमें चीनी, गुड़, इलायची पाउडर और केसर डालें।