Instant Mango Pickle Recipe: झटपट ऐसे तैयार करें इंस्टेंट मैंगो पिकल रेसिपी

लाइफ स्टाइल Life Style: आम का अचार एक ऐसी साइड डिश है, जिसे हर उम्र के लोग खाना old age people foodपसंद करते हैं। गर्मियों में तो खाने के साथ आम का अचार भी बढ़ जाता है, ना सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ता है बल्कि व्यक्ति की भूख भी बढ़ जाती है। बचपन में दादी-नानी के हाथों से डाला गया आम का अचार, स्वाद में भले ही बेहद कमाल का लगता हो लेकिन उसे खाने के लिए महीनों तक का इंतजार करना पड़ता था। आमतौर पर अचार डालना कोई आसान काम नहीं हैं। एक स्वादिष्ट अचार को तैयार होने में काफी समय लगता है। लेकिन आज की रेसिपी में आपको कैसे दादी-नानी के हाथों का स्वाद इस झटपट चटपटे अचार की रेसिपी में मिल सकता है। आइए जानते हैं क्या है इंस्टेंट मैंगो पिकल रेसिपी। आम का इंस्टेंट चटपटा अचार बनाने के लिए सामग्री-

-2-3 मध्यम आकार का कच्चा आम

-2 छोटे चम्मच कश्मीरी मिर्च पाउडर

-1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

-1 छोटा चम्मच नमक

-1/4 छोटा चम्मच भुना हुआ मेथी पाउडर

आम के इंस्टेंट अचार के रास्ते के लिए- For the recipe of instant mango pickle-

-3 बड़े चम्मच गिंगली तेल

-1 छोटा चम्मच सरसों के बीज

-1/4 छोटा चम्मच हींग -1/4 tsp asafoetida

इंस्टेंट मैंगो पिकल बनाने का तरीका-

इंस्टेंट मैंगो पिकल बनाने के लिए सबसे पहले कच्चे आम को अच्छी तरह धोकर छोटे-छोटे टुकड़े में रखकर रख लें। इसके बाद आम के गुणों में नमक अच्छी तरह मिलाकर अलग रखें। अब एक पैन में मेथी को सूखा रोस्ट करके दरदरा पीस लें। इसके बाद घी में गिंगली तेल गरम करके उसमें धीरे-धीरे घी मिलाएं। इस बात का खास ख्याल रखें कि गैस की आंच बहुत ज्यादा नहीं होनी चाहिए। अँधेरे को लो तू मध्यम पर रखो। अब,हींग,मेथी पाउडर,कश्मीरी मिर्च पाउडर,हल्दी पाउडरगैस बंद करके सभी सब्जियों को अच्छे से मिला लें। अब इस तैयार किए गए रास्ते को अचार में अच्छे से मिलाएं। आपका इंस्टेंट आम का अचार तैयार है। आप इसे पराठे हो चावल दोनों ही चीजों के साथ परोस सकते हैं।