कैसे बनाये होटल जैसा वेज एग करी

आसान वेज एग करी रेसिपी | आलू पनीर के साथ एगलेस वेज अंडा करी

सामग्री

एगलेस अंडा बनाने के लिए:

▢1 कप पनीर (कसा हुआ)

▢¼ टी स्पून नमक

▢¼ टी स्पून हल्दी

▢2 आलू (उबला हुआ और कसा हुआ)

▢½ कप पनीर (कसा हुआ)

▢2 टेबल स्पून कॉर्न फ्लोर

▢½ टी स्पून नमक

▢तेल (तलने के लिए)

टमाटर-प्याज पेस्ट के लिए:

▢2 टेबल स्पून तेल

▢1 इंच अदरक (कटा हुआ)

▢5 पुत्थी लहसुन

▢1 प्याज (कटा हुआ)

▢3 टमाटर (कटा हुआ)

ग्रेवी के लिए:

▢2 टेबल स्पून तेल

▢1 तेज पत्ता

▢1 इंच दालचीनी

▢1 टी स्पून जीरा

▢½ प्याज (बारीक कटा हुआ)

▢¼ टी स्पून हल्दी

▢1 टी स्पून मिर्च पाउडर

▢½ टी स्पून धनिया पाउडर

▢½ टी स्पून जीरा पाउडर

▢½ टी स्पून गरम मसाला

▢1 टी स्पून नमक

▢½ कप दही

▢1 कप पानी

▢1 टी स्पून कसूरी मेथी

▢2 टेबल स्पून हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)

अनुदेश

एगलेस अंडा कैसे बनाएं:

सबसे पहले, एक कटोरे में 1 कप पनीर, ¼ टीस्पून नमक और ¼ टीस्पून हल्दी लें।

अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।

हाथ को तेल से चिकना करें और छोटे गेंद के आकार की जर्दी तैयार करें। एक तरफ रखें।

अंडे की बाहरी सफेद परत तैयार करने के लिए, एक बड़े कटोरे में 2 आलू, ½ कप पनीर, 2 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर और ½ टीस्पून नमक लें।

अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से एक आटा बनाने के लिए संयुक्त है।

हाथ को तेल से चिकना करें और एक गेंद के आकार के मिश्रण को चुटकी लें।

रोल करें और थोड़ा चपटा करें, और एक छोटे गेंद के आकार की तैयार जर्दी रखें।

स्टफ करें और अंडे के आकार का कोफ्ता तैयार करें।

गरम तेल में मध्यम आंच पर ही तलें।

मध्यम आंच पर तब तक हिलाना और भूनना सुनिश्चित करें जब तक कि यह सुनहरा भूरा न हो जाए।

अंडे के आकार के कोफ्ते को निकालें और इसे एक तरफ रखें।

ग्रेवी कैसे बनाएं:

सबसे पहले, एक पैन में 2 टेबलस्पून तेल गरम करें। 1 इंच अदरक, 5 पुत्थी लहसुन, और 1 प्याज डालें।

प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

3 टमाटर डालें और टमाटर के नरम और गूदेदार होने तक भूनें।

पूरी तरह से ठंडा करें, और पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें। एक तरफ रखें।

एक बड़ी कढ़ाई में 2 टेबलस्पून तेल गरम करें। 1 तेज पत्ता, 1 इंच दालचीनी और 1 टीस्पून जीरा डालें। मसाले के सुगंधित होने तक भूनें।

अब इसमें ½ प्याज डालें और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

आंच को कम पर रखते हुए, ¼ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून जीरा पाउडर, ½ टीस्पून गराम मसाला, और 1 टीस्पून नमक डालें।

मसाले के सुगंधित होने तक भूनें।

इसके अलावा, तैयार प्याज टमाटर का पेस्ट डालें और अच्छी तरह से पकाएं।

तब तक पकाएं जब तक कि तेल बेस से अलग न हो जाए।

आंच को कम पर रखें, ½ कप दही डालें, और अच्छी तरह से पकाएं।

तब तक पकाते रहें जब तक कि तेल न छूटने लगे।

1 कप पानी डालें और अच्छी तरह से स्थिरता को समायोजित करते हुए मिलाएं।

ढककर 5 मिनट के लिए या सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त होने तक उबालें।

अब तले हुए एगलेस अंडे का कोफ्ता डालें और इसे ग्रेवी में डुबोएं।

2 मिनट के लिए ढककर उबालें।

अब 1 टीस्पून कसूरी मेथी और 2 टेबलस्पून हरा धनिया डालें। अच्छी तरह मिलाएं।

अंत में, रोटी या चावल के साथ वेज एग करी का आनंद लें