कैसे बनाते है हरी मिर्च का भर्ता

भर्ता का नाम ज्यादातर लोगों के फेवरेट डिशेज में शामिल होता है. वहीं, घर में स्वादिष्ट भर्ता बनाने के लिए लोग आलू और बैंगन का इस्तेमाल करते हैं. वैसे तो आपने आलू और बैंगन का भर्ता कई बार खाया होगा. लेकिन क्या आपने कभी हरी मिर्च का भर्ता ट्राई किया है। जी हां, एक बार हरी मिर्च का भरता चखने के बाद आप चाहकर भी इसका स्वाद कभी नहीं भूल पाएंगे.हरी मिर्च का भरता असल में एक राजस्थानी रेसिपी है। यह डिश आपको खासतौर पर राजस्थान की रॉयल थाली में आसानी से मिल जाएगी। वहीं आप चाहें तो घर बैठे इस टेस्टी डिश का स्वाद ले सकते हैं. तो आइए हम आपको बताते हैं हरी मिर्च का भर्ता बनाने की रेसिपी, जिसे आजमाकर आप अपने लंच को टेस्टी और स्पाइसी बना सकते हैं.

हरी मिर्च भरता के लिए सामग्री

हरी मिर्च का भर्ता बनाने के लिए 200 ग्राम कटी हुई हरी मिर्च, 2 चम्मच राई, डेढ़ चम्मच सौंफ, 1 चम्मच मेथी, तीन चौथाई कप दही, आधा चम्मच हल्दी पाउडर, आधा चम्मच चीनी, 1 चम्मच नींबू का रस, 1 चम्मच तेल। और स्वादानुसार नमक लें।

हरी मिर्च का भर्ता कैसे बनाते है

घर पर हरी मिर्च का भर्ता बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में राई, सौंफ और मेथी दाना डालकर सूखा भून लें। - अब इन सभी चीजों को पीसकर पाउडर बना लें. इसके बाद पैन में तेल गर्म करें। - अब इसमें थोड़ी सी राई और मेथी डालकर भूनें. - फिर इसमें कटी हुई हरी मिर्च डालकर नरम होने तक भूनें. साथ ही मिर्च भूनते समय इसे कूटते रहें। लेकिन ध्यान रहे कि मिर्च थोड़ी दरदरी ही रहनी चाहिए और पेस्ट नहीं बनना चाहिए।

- मिर्च के नरम होने के बाद इसमें हल्दी पाउडर डालकर 30 सेकेंड तक पकाएं. - अब इसमें दही, नमक और चीनी डालकर मिक्स करें. - इसके बाद पैन में सौंफ, राई और मेथी का भूना हुआ पाउडर मिलाएं. - फिर इस भरते को पानी सूखने तक पकाएं और फिर इसमें नींबू का रस डालकर सर्व करें. हरी मिर्च से बना आपका स्वादिष्ट भर्ता तैयार है।

हरी मिर्च का भरता परोसने के टिप्स

हरी मिर्च का भरता परोसने से पहले आप इसे अजवायन या हरे धनिये से गार्निश कर सकते हैं. हरी मिर्च के साथ भर्ता ठंडा होने के बाद और भी अच्छा लगता है. ऐसे में भर्ता बनाने के बाद आप इसे कुछ देर के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख सकते हैं.