कैसे बनाएं लौकी बड़ी

आसान लौकी वड़ी रेसिपी | कुरकुरी और स्वस्थ दूधी स्नैक | बॉटल गॉर्ड फ्रिटर्स

सामग्री

▢1½ कप बेसन

▢¼ कप चावल का आटा

▢1 टी स्पून जीरा

▢¼ टी स्पून अजवाइन / कैरम बीज

▢½ टी स्पून मिर्च पाउडर

▢½ टी स्पून गरम मसाला

▢2 टेबल स्पून तिल

▢¾ टी स्पून नमक

▢चुटकी हींग

▢2 कप लौकी / बॉटल गॉर्ड (कसा हुआ)

▢3 मिर्च (बारीक कटा हुआ)

▢2 टेबल स्पून हरा धनिया (कटा हुआ)

▢1 टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट

▢½ नींबू

▢2 टेबल स्पून तेल

▢तेल (तलने के लिए)

अनुदेश

सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 1½ कप बेसन और ¼ कप चावल का आटा लें।

1 टीस्पून जीरा, ¼ टीस्पून अजवाइन, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला, 2 टेबलस्पून तिल, ¾ टीस्पून नमक और चुटकी भर हींग डालें।

अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।

अब इसमें 2 कप लौकी, 3 मिर्च, 2 टेबलस्पून हरा धनिया, 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट, ½ नींबू और 2 टेबलस्पून तेल डालें।

अच्छी तरह से मिलाकर एक चिपचिपा आटा बनाएं।

अब आटा को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में स्थानांतरित करें या ट्रे को तेल से चिकना करें। 15 मिनट के लिए या जब तक डाला गया कांटा साफ बहार आता है तब तक स्टीम करें।

पूरी तरह से ठंडा करें, और छोटे क्यूब्स में काट लें।

गर्म तेल में डीप फ्राई करें, आंच को मध्यम पर रखें।

वड़ी को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक बीच-बीच में चलाते रहें।

अतिरिक्त तेल को निकालने के लिए छान लें।

अंत में, हरी चटनी और टमाटर सॉस के साथ लौकी वड़ी का आनंद लें।