बकरी के मांस के कोफ्ते बनाने की विधि

Life Style लाइफ स्टाइल : क्या आप सोच रहे हैं कि अचानक कोई योजना बनने पर अपने मेहमानों के लिए क्या तैयार किया जाए? इन बकरी के मांस के कोफ्ते को आजमाएँ, जो बनाने में बेहद आसान हैं और सिर्फ़ 35-40 मिनट में बनकर तैयार हो जाते हैं। यह पार्टी रेसिपी बकरी/भेड़ के मांस, प्याज़, लहसुन, जैतून का तेल, जीरा पाउडर, पुदीना और अजमोद के पत्तों और समुद्री नमक का उपयोग करके तैयार की जाती है। इन कोफ्तों को रेफ्रिजरेटर में रखना सबसे अच्छा होता है और 4-5 मिनट के लिए पैन फ्राई किया जाता है। कुरकुरे बनावट वाले ये कोफ्ते अंदर से नरम होते हैं और स्वाद में लाजवाब होते हैं। कई तरह के स्वादों से भरपूर इन कोफ्तों को पुदीने के स्वाद वाले ग्रीक दही और खीरे, हरे टमाटर और लेट्यूस सलाद के साथ सबसे अच्छा खाया जा सकता है। तो, आप किस बात का इंतज़ार कर रहे हैं? इस स्वादिष्ट कोफ्ता रेसिपी को आज़माएँ और इसका आनंद लें! 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मेमना

2 लहसुन की कलियाँ

1 चम्मच मिर्च के गुच्छे

2 चम्मच पुदीना

आवश्यकतानुसार काली मिर्च

2 चम्मच वर्जिन ऑलिव ऑयल

1 प्याज़

2 चम्मच जीरा पाउडर

2 चम्मच अजमोद

आवश्यकतानुसार समुद्री नमक

1/2 कप सादा ग्रीक दही

चरण 1 प्याज़ और लहसुन को भूनें

इन कोफ्तों को बनाने के लिए, एक छोटा पैन लें और इसे मध्यम आँच पर रखें। जब पैन पर्याप्त गर्म हो जाए, तो इसमें एक चम्मच जैतून का तेल डालें और बारीक कटे प्याज़ और लहसुन डालें, तब तक भूनें जब तक कि वे नरम न हो जाएँ और लहसुन की कच्ची महक चली न जाए। इसके बाद, जीरा, नमक और मिर्च के गुच्छे डालें और 2 मिनट तक पकाएँ। सुनिश्चित करें कि आप लगातार हिलाते रहें, ताकि प्याज़ और लहसुन जल न जाएँ। आँच को धीमा कर दें और इसे लगभग 5 मिनट तक ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

चरण 2 मीट मिश्रण तैयार करें

अब, एक कटोरे में कीमा बनाया हुआ मांस लें और उसमें भूना हुआ प्याज़ मिश्रण, कटा हुआ पुदीना और अजमोद के पत्ते डालें, साथ ही थोड़ा सा ऑलिव ऑयल और एक चुटकी नमक और काली मिर्च डालें। अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 3 मिश्रण को कोफ्ते का आकार दें और उन्हें 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें

मीट मिश्रण को छोटी-छोटी बॉल्स में रोल करें और फिर उन्हें लगभग आधा इंच मोटा चपटा करें। उन्हें एक प्लेट पर रखें, जिस पर थोड़ा तेल लगा हो और पैटीज़ के ऊपर भी थोड़ा तेल डालें। कोफ्ते को सेट करने के लिए उन्हें ढककर लगभग 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

चरण 4 कोफ्ते को 4-5 मिनट के लिए पैन फ्राई करें

पैन को मध्यम-तेज़ आँच पर रखें। जब पैन गरम हो जाए, तो कोफ्ते को फ्रिज से बाहर निकालें और पैन में रखें। लगभग 4-5 मिनट के लिए हर तरफ से पकाएँ, बीच में एक बार पलटें ताकि दोनों तरफ़ से अच्छा भूरा रंग आ जाए और कोफ्ते पक जाएँ।

चरण 5 पुदीने के स्वाद वाला ग्रीक योगर्ट बनाएँ और गरमागरम परोसें

ग्रीक योगर्ट में पुदीने की पत्तियों को मिलाएँ और इन कोफ्तों को हरे टमाटर, खीरे और सलाद के साथ गरमागरम परोसें।