Home पर ढाबा स्टाइल तंदूरी पराठा बनाने का तरीका

Lifestyle लाइफ स्टाइल : घर पर ढाबा स्टाइल तंदूरी प्याज पराठा आसानी से बनाया जा सकता है। अक्सर लोग सोचते हैं कि तंदूरी पराठा सिर्फ ढाबे या तंदूर में ही बन सकता है, लेकिन सही तरीके और थोड़ी सी ट्रिक से इसे घर पर तवे या ओवन में भी बनाया जा सकता है। इसका स्मोकी फ्लेवर और मसालेदार स्वाद खाने का स्वाद और भी बढ़ा देता है, खासकर जब इसमें प्याज और मसालों का कॉम्बिनेशन होता है।

तंदूरी प्याज पराठा बनाने के लिए सबसे पहले गेहूं के आटे में नमक और थोड़ा तेल डालकर नरम आटा गूंथ लें और उसे कुछ देर के लिए ढककर रख दें। अब स्टफिंग तैयार करने के लिए बारीक कटी प्याज, हरी या लाल मिर्च, हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी और स्वादानुसार नमक मिलाकर मिश्रण तैयार करें। चाहें तो इसमें नींबू का रस डालकर स्वाद को और बढ़ाया जा सकता है।

इसके बाद आटे की लोई लेकर उसे बेलें और बीच में तैयार स्टफिंग भरकर अच्छे से बंद करें। फिर हल्के हाथों से इसे फिर से बेलकर पराठे का आकार दें। अब इसे गरम तवे पर सेकें और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं। तंदूरी फ्लेवर लाने के लिए इसे सीधे आंच पर हल्का सा सेक सकते हैं या ओवन/तंदूर का इस्तेमाल कर सकते हैं।पराठे के ऊपर हल्का सा बटर लगाकर गर्मागर्म सर्व करें। इसे दही, अचार या चटनी के साथ परोसा जाए तो इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। यह चटपटा और मसालेदार पराठा नाश्ते या डिनर के लिए एक बेहतरीन विकल्प है।